My Italian Comfort Food
La tua nuova torta preferita? La crostata di ricotta, cioccolato ed amaretti, credi a me! Super fragrante grazie alla friabile frolla al gusto cacao e super golosa grazie al cremosissimo ripieno al cioccolato. Vogliamo poi dimenticare gli amaretti? Certo che no! Insomma qui gli ingredienti non mancano e credetemi sono davvero una combinazione strepitosa. Ecco […]
Vi è mai capitato? A volte compro un ingrediente perchè mi piace il suo colore. E’ il caso ad esempio della zucca che rapisce sempre il mio sguardo nel mezzo degli scaffali dell’ortofrutta appena si affaccia l’autunno. Sembra quasi che mi guardi con quel suo arancione intenso, in attesa di essere messa nel carrello. Quindi […]
I grandi pranzi delle feste ci lasciano sempre in eredità un ospite indesiderato: il purè avanzato! Ecco il segreto per trasformarlo in un antipastino very chic! DOSI PER 6-8 SFORMATINI PRONTO IN 20’ INGREDIENTI: 500 g di purè di patate avanzato 1 uovo 1 cucchiaio di farina 00 2 cucchiai di pangrattato 2 […]
Che scoperta questa ricetta! Per me, che per farinata intendo solo ed esclusivamente quella ligure a base di sola farina di ceci (e poco più) è stato un vero e proprio shock scoprire che poco più in là, nella bella toscana, con lo stesso nome si porta in tavola tutt’altra preparazione. Eh già, perché la […]
Adoro gli gnocchi! ma a volte prepararli all’ultimo secondo per la cena infrasettimanale diventa un po’ un’impresa… Ecco allora come ho risolto l’inghippo: con degli ottimi spätzle 100% fatti in casa! E c’è di più: oggi ti voglio proporre una variante davvero sfiziosa che sostituisce ai classici spinaci delle fantastiche erbette! Segui la ricetta passo […]
Non esiste focaccia che non dia dipendenza e questa- giustamente- mica è da meno! Soffice, lievemente dolce, ma anche carica di quella sapidità che solo il buon gorgonzola sa regalare in bocca. Aaah, che belli i lievitati salati! DOSI PER 1 TEGLIA 29x21cm PRONTO IN 4 h INGREDIENTI: ca 400 g di zucca […]
Chi ne vuole una fetta? La nuvola all’uva è un dolce da colazione davvero sofficissimo! Si tratta infatti di un panbrioche morbido morbido arricchito dalla gentile dolcezza dell’uva, regina della stagione. Insomma settembre è arrivato, il rientro a scuola pure quindi serve una ricarica speciale per iniziare la mattina: ecco allora come partire col piede […]
Con il caldo intermittente di fine estate ne approfitto per organizzare una cenetta dai sapori tex-mex, chi vuole venire? Al centro della tavola obbligatori i tacos! ovvero dei croccanti gusci a base di farina di mais da farcire a piacere con i classici sapori speziati e piccanti della cucina messicana: salsa guacamole, fajitas di pollo […]
Del meraviglioso viaggio fatto in Sicilia porto nel cuore davvero tanti ricordi fra i quali c’è sicuramente il per me inaspettato abbinamento della melanzana con il limone e la menta. L’ho voluto subito riprovare a casa e l’occasione me l’ha data questo bel piattino di pasta che ho deciso di condire con una vellutata crema […]