My Italian Comfort Food
Quanto sono soffici le nuvole? Se ci fosse mai una scala per misurarlo credo che io utilizzerei questi sofficissimi pancake per descriverlo! E non hanno solo questo straordinario pregio… Al primo morso è sì la loro morbidezza a conquistare, ma poi c’è il delicato tocco di rum ad inebriare con il suo aroma ed infine […]
Sarà che non voglio pensare all’autunno che incombe, ma oggi avevo voglia di qualcosa di decisamente estivo… e cosa c’è di meglio di un bel cestino di verdura fresca appena raccolta?? Nulla, nulla! La domanda era retorica 😊 Complice il vagone di uova che ho accumulato in frigorifero (ne faccio sempre incetta perché ne uso […]
La maledizione del forno non fermerà la voglia di cucinare torte! Eh già, le temperature di questo settembre stanno finalmente dandoci un po’ di tregua (parlo almeno per quelli che come me sono #fornoaddicted e non resistevano più dalla voglia di riaccenderlo)! Peccato però che non appena pronto l’impasto di questa torta speciale ho fatto […]
Ormai m’è scattata la passione per le crostate! Del resto come potevo lasciare sole solette le pere nel porta frutta soprattutto quando avevo anche della ricotta che mi guardava malinconicamente dal frigorifero? No, non ho il frigo con lo sportello trasparente ma sono sicura che prima di incontrare la frutta dentro questa golosissima torta la […]
La pasta che preferisco è quella condita con un sugo avvolgente e cremoso… non per forza però troppo pesante! Ecco allora che entrano in gioco le zucchine che insieme al Parmigiano donano ai paccheri una vellutata carezza che ingolosirà il vostro palato senza farvi sentire in colpa. Alla ricerca di un primo ghiotto ma anche […]
Anche il vostro orticello sventola bandiera bianca implorandovi di levare di mezzo quel mezzo quintale di pomodori che sta sulle piante e non accenna a smettere di crescere?? Eh già, produzione massiccia questa estate! D’accordo per la consueta passata (la ricetta la trovate qui), ma i pomodori sono ottimi anche grigliati. Mai provati? Il peperone […]
Dai che qui il forno resta rigorosamente spento! E questo non è certo l’unico vantaggio di questa strepitosa torta che vi conquisterà boccone dopo boccone: ha tutta la golosità di una cheesecake ma si prepara senza uova! Cocco e cioccolato arricchiscono un cremosissimo ripieno piacevolmente fresco, ideale per la merenda dell’estate (e perché no anche […]
3, 2, 1 e i ghiaccioli sono pronti!!! Realizzarli sarà super facilissimo con questa ricetta di soli 3 ingredienti!! E non serve neanche accendere il fornello! Che top! Il sapore è quello autentico della frutta fresca, sono sani, dissetanti e specialmente dedicati per una fresca merenda estiva. Qui sotto vi spiego in pochissime mosse come […]
Un classicone dei forni liguri. Da bambina le cipolle non mi piacevano molto, ma anche allora ricordo che l’aroma sprigionato dalla focaccia con le cipolle mi rapiva ed inebriava l’aria tiepida del panificio (tappa obbligatoria sia prima che dopo la spiaggia). Allora che facevo: sceglievo sempre quel pezzetto di focaccia classica che stava vicina a […]
Io che decisamente al freddo preferisco il gran caldo, devo ammettere che quando arriva la bella stagione però c’è qualcosa che rimpiango… e sono i dolci intensamente cioccolatosi. Oggi però vi faccio una grande rivelazione: ho trovato il modo di godere della coccola stile-Lindor pure sotto il sole cocente!! Si chiama bavarese al cioccolato e […]