Frittata di erbette semplice

A volte alcune verdure ci sembrano un po’ complicate da mangiare, o comunque poco invoglianti. Fra queste un classico sono le verdure a foglia di colore scuro (come le coste, il cavolo nero, le erbette e via dicendo), che saltate in padella e proposte come contorno non hanno grande appeal, soprattutto per i bambini. Ecco […]

Madeleine

Chi non le conosce? Sono dei dolcetti tipici Commercy, un bordo nel nord-est della Francia e conquistano al primo assaggio grazie al fragrante aroma di burro e limone che sprigionano sin dal primo morso. Hanno una forma tipica, quella a conchiglia o barchetta, che si ottiene utilizzando proprio un apposito stampo. Volete sapere qualche famosissimo […]

Biscotti sablé

Letteralmente sono i “biscotti sabbiosi”, capolavoro della pasticceria francese. Sono dei bocconcini molto friabili che si sciolgoo letteralmente in bocca! Si preparano in poche semplici mosse e sono ideali da inzuppare nel thè. Se non vi ho convinti fino ad adesso forse lo farà il fatto che erano apprezzati da George Sand, indimenticabile letterata francese […]

Arancini al radicchio con cuore filante

Adoro le varianti e voi? Soprattutto quando al pranzo del giorno prima per usare un eufemismo “esagero giusto un pizzico…” con le porzioni e mi avanza mezzo pentola di risotto! Quale occasione migliore dunque per sperimentare qualcosa di nuovo? Ecco allora come sono nati questi arancini al radicchio con cuore super filante. Cremosi e sfiziosi, […]