My Italian Comfort Food
Semplice, semplicissima ma anche profumata. Oggi porto in tavola una torta salata da realizzare in un batter d’occhio! Si può preparare totalmente in casa o, come ho fatto io, portarsi avanti con una base pizza pronta all’uso; basterà farcire, tagliare la pasta a strisce e arrotolare ed il gioco è fatto! Io ho scelto zucchine, […]
“C’era una volta la vaschetta dell’uva che stanziava in frigorifero” (non proseguo perché il finale è noto a tutti…?) E invece no! Questa volta la mia uva se l’è cavata egregiamente: non solo non ha fatto una brutta fine, ma è diventata l’ingrediente principale di una torta sofficcissima e burrosa che vi consiglio di provare […]
La tua nuova torta preferita? La crostata di ricotta, cioccolato ed amaretti, credi a me! Super fragrante grazie alla friabile frolla al gusto cacao e super golosa grazie al cremosissimo ripieno al cioccolato. Vogliamo poi dimenticare gli amaretti? Certo che no! Insomma qui gli ingredienti non mancano e credetemi sono davvero una combinazione strepitosa. Ecco […]
Vi è mai capitato? A volte compro un ingrediente perchè mi piace il suo colore. E’ il caso ad esempio della zucca che rapisce sempre il mio sguardo nel mezzo degli scaffali dell’ortofrutta appena si affaccia l’autunno. Sembra quasi che mi guardi con quel suo arancione intenso, in attesa di essere messa nel carrello. Quindi […]
“A mangiar vegetariano si fa la fame?” E chi l’ha detto?! Oggi sfatiamo certi miti a suon di pizza, e che pizza! Un impasto morbidissimo al farro accoglie una super golosa farcitura a base di un esplosivo mix di verdure innevato dall’inconfondibile sapidità che solo un ottimo Grana Padano DOP sa regalare! Allora: team occhi […]
I grandi pranzi delle feste ci lasciano sempre in eredità un ospite indesiderato: il purè avanzato! Ecco il segreto per trasformarlo in un antipastino very chic! DOSI PER 6-8 SFORMATINI PRONTO IN 20’ INGREDIENTI: 500 g di purè di patate avanzato 1 uovo 1 cucchiaio di farina 00 2 cucchiai di pangrattato 2 […]
Non esiste focaccia che non dia dipendenza e questa- giustamente- mica è da meno! Soffice, lievemente dolce, ma anche carica di quella sapidità che solo il buon gorgonzola sa regalare in bocca. Aaah, che belli i lievitati salati! DOSI PER 1 TEGLIA 29x21cm PRONTO IN 4 h INGREDIENTI: ca 400 g di zucca […]
Chi ne vuole una fetta? La nuvola all’uva è un dolce da colazione davvero sofficissimo! Si tratta infatti di un panbrioche morbido morbido arricchito dalla gentile dolcezza dell’uva, regina della stagione. Insomma settembre è arrivato, il rientro a scuola pure quindi serve una ricarica speciale per iniziare la mattina: ecco allora come partire col piede […]
Alzi la mano chi non ha mai assaggato in vita sua la combo spinaci-ricotta! Dai è praticamente impossibile non esserci incappati prima o poi: vuoi nel ripieno di un raviolo, sulla pizza alla “Braccio di Ferro”o – come in questo classicissimo caso- nel ripieno di una golosa torta salata! Non servirà dunque stare qui raccontare […]