My Italian Comfort Food
C’è quella che scrocchia sotto ai denti, quella piccola e dolcissima o ancora quella dalla buccia asprina, che ogni volta che la si mastica fa strizzare gli occhi. L’uva è tornata e la voglia di cucinarla non manca! La focaccia dolce sarà la prossima, lo prometto! ma per il momento il buongiorno ve lo regalo […]
Sfoderate la teglia migliore che avete in casa perché oggi si va di focaccia farcita! Yeee! E niente scuse, perché va bene anche quella usa e getta in alluminio con questo impasto 😉 Realizzarla è facile (si impasta con la forchetta) ed è davvero una bomba: un impasto soffice ma scrocchiarello sul fondo ed una […]
Delle melanzane mi piace il loro retrogusto leggermente piccantino ed ora che ne ho a disposizione un po’ è finalmente arrivato il momento di cucinarle a dovere: ovvero imbottite e al forno. Se anche voi le amate, gustatevele così! DOSI PER 4 persone PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI: 2 patate 3 melanzane […]
La fetta di torta la prometto sempre a mio papà e questa volta l’ha mangiata di gusto tanto che, a qualche giorno di distanza, ne ha provata una fetta al ristorante senza – a suo dire- ritrovare però la stessa soddisfazione. Sarà davvero così irresistibile la mia ricetta o sarà perché come dice il detto […]
Chi la conosce la prescinsêua? Se siete amanti della liguria e della sua meravigliosa cucina non potete lascarvela scappare! Si tratta di una sorta di formaggio fresco dalla consistenza piuttosto tenera e dal sapore leggermente acidulo che si utilizza in moltissime ricette liguri fra le quali spiccano i pansotti (tipici ravioli ripieni) e la torta […]
Semplicemente irresistibili: questi involtini di melanzane li posso chiamare solo cosi! E del resto come si può descrivere un ripieno dove un sughetto polposo incontra il formaggio filante? Dai per descriverlo bisogna proprio provarlo, ed allora eccola qua la ricetta di oggi: facile, saporita e da leccarsi i baffi. DOSI PER 10 involtini […]
Lo so che non sapete più come cucinarle! Le zucchine d’estate invadono orti, banchi del mercato e tavole ed è quasi impossibile che non finiscano nel carrello… Ecco allora l’ennesima (ma golosissima eh!) idea per sfruttarle a dovere in cucina. Se volete smorzare un pochino il loro sapore dolciastro vi consiglio di abbinarle allo speck, […]
Le olive di Gaeta, i pomodorini del Piennolo, l’origano di Pantelleria, il tonno di Favignana… ma quante cose buone si incontrano ad ogni morso in questa meravigliosa pizza? Un tuffo nei sapori del Mediterraneo, dove gli aromi sono intensi e regalano emozioni che difficilmente si potranno dimenticare. DOSI PER 2-3 PERSONE PRONTO IN 20’ […]
Amanti dei salati (come me) a me gli occhi!! Oggi vi spiffero come preparare una ricetta (salata) davvero molto scenografica, ma assolutamente facilissima da preparare! Si tratta di una cosiddetta “cream tart”, ovvero una torta composta da due sottili strati di pasta, farciti con abbondante ripieno. Questa versione super sprint è salata e realizzata con […]
È un profumo a dir poco inebriante quello che esce dalla cucina! Ma cosa saranno mai?? gli involtini di melanzane, prosciutto e formaggio! Una ricettina che conquista al primissimo assaggio… dite che vale come porzione di verdura questa melanzana anche se è avvolta da una cascata di formaggio filante? A voi l’ardua sentenza! DOSI […]