My Italian Comfort Food
Pronti a festeggiare? Eccome! Facciamolo a dovere ad iniziare dall’aperitivo! Ecco dunque la mia proposta per il pranzo di Natale: una sfoglia a forma di campanella farcita a freddo con il classico antipasto misto all’italiana. Si prepara in anticipo, si serve a temperatura ambiente e soprattutto fa contenti tutti perché si può farcire praticamente tutto: […]
Soffice soffice, questa torta è proprio così. Una morbida nuvola di pan di spagna farcita con deliziosa crema pasticcera, marmellata e mele caramellate. E non è finita qui: perché a far innamorare anche i più restii sarà la croccante copertura di sfoglia glassata. Che delirio! DOSI PER 1 torta 24 cm PRONTO IN 1h […]
Questa volta no, niente patate al forno con l’arrosto. Se anche voi durante pranzi e cene per così dire “allargate” vi siete ritrovati vostro malgrado ostaggio dalla padella delle patate (che devono essere vegliate come un pulcino da mamma chioccia), quest’anno aderite al partito “io cucino in anticipo” e godetevi il pranzo insieme a tutti […]
Questa mattina mi sono svegliata ed ero già in ritardo! Aiuto! Tra mille commissioni, il tempo di cucinare è davvero risicato.. peccato però che la fame urli comunque a gran voce! Che fare? Dai la soluzione arriva rapidissima con queste gustosissime cotolette di maiale dalla crosticina saporita e croccate, cotte in forno. Una variante più […]
Oggi gliela facciamo una sorpresina ai bimbi di ritorno da scuola? E come no! Soprattutto quando si tratta di crostatine golose, nutrienti e sane. Per preparare questi deliziosi dolcetti per la merenda bastano solo 45 minuti (cottura compresa!) ed il risultato è strepitoso! Preparatevi a diventare i supereroi del giorno dei vostri bambini perché queste […]
I salati: mon amour! Ammetto che lo stampo per plumcake ha visto più impasti salati che dolci, ma che ci posso fare se sono loro il mio debole? Oggi faccio affondare il coltello in una torta salata soffice e gustosissima, a base di prosciutto formaggio e piselli. Chi ne vuole una fetta? DOSI PER […]
Quando cucino le melanzane penso sempre alla Sicilia, al suo bel mare azzurro ed al profumo dei suoi prelibati piatti. Ho ancora negli occhi le immagini del porto, quello dei pescatori, dove tra mucchi di reti, ancore e miagolanti gattini in cerca di una carezza (si lo so cercavano cibo, ma sono romantica!), si vendeva […]
C’è quella che scrocchia sotto ai denti, quella piccola e dolcissima o ancora quella dalla buccia asprina, che ogni volta che la si mastica fa strizzare gli occhi. L’uva è tornata e la voglia di cucinarla non manca! La focaccia dolce sarà la prossima, lo prometto! ma per il momento il buongiorno ve lo regalo […]
Sfoderate la teglia migliore che avete in casa perché oggi si va di focaccia farcita! Yeee! E niente scuse, perché va bene anche quella usa e getta in alluminio con questo impasto 😉 Realizzarla è facile (si impasta con la forchetta) ed è davvero una bomba: un impasto soffice ma scrocchiarello sul fondo ed una […]