Chi non le conosce? Sono dei dolcetti tipici Commercy, un bordo nel nord-est della Francia e conquistano al primo assaggio grazie al fragrante aroma di burro e limone che sprigionano sin dal primo morso. Hanno una forma tipica, quella a conchiglia o barchetta, che si ottiene utilizzando proprio un apposito stampo. Volete sapere qualche famosissimo […]
Categoria: Dolci & dessert
Biscotti sablé
Letteralmente sono i “biscotti sabbiosi”, capolavoro della pasticceria francese. Sono dei bocconcini molto friabili che si sciolgoo letteralmente in bocca! Si preparano in poche semplici mosse e sono ideali da inzuppare nel thè. Se non vi ho convinti fino ad adesso forse lo farà il fatto che erano apprezzati da George Sand, indimenticabile letterata francese […]
Crostata doppia con marmellata di fragole
Chi si ricorda la torta doppia pere e cioccolato con frolla al farro? Io di certo non me la scordo più!! Insomma è una delle mie preferite (la trovate qui ;-)) Bene, visto l’entusiasmo che mi ha scatenato ho provato a farne anche una variante con mandorle e marmellata di fragole. Che dire: questa torta […]
Torta panna e cioccolato
Ce l’avete già l’idea giusta per la prossima torta di compleanno? Se avete abbassato gli occhi a terra grattandovi la testa col dito non temete: ci penso io! Oggi vi sfodero una signor torta: vi piace l’idea di panna e cioccolato? Ebbene sì soffice e dalla doppia, golosissima farcitura! Impossibile resisterle. DOSI PER 1 […]
Biscotti doppi con mele, cannella e noci
Si, avete letto bene: “doppi” perché la voglia di dolce è tanta e il biscottino singolo diciamocelo pure da solo fa un po’ tristezza! Oggi largo ai profumi e sapori dell’autunno-inverno (un po’ come le collezioni di moda): mele, noci, cannella sono protagoniste di questo inno alla merenda senza orario, alla voglia di sfizio che […]
Crostata cremosa bicolore
Quando penso a un dolce penso sempre al cioccolato, è inutile! Dopo la scoperta della crostata al farro, pere e cioccolato appunto (che vi straconsiglio di assaggiare perché è deliziosa!!!) volevo provarne una versione diciamo simile, ma ancora più cremosa. Ecco allora che è arrivata lei: la crostata cremosa bicolore dove l’ormai collaudatissima frolla della […]
Plumcake all’arancia soffice soffice
Che bello questo periodo: quello delle arance profumate! Bando alle fialette e polverine per aromatizzare i dolci, oggi saranno succo e scorza d’arancia a rendere questo sofficissimo plumcake davvero indimenticabile! La sua preparazione è molto semplice: si tratta infatti del classico dolce da colazione con una marcia in più, ovvero la glassa all’arancia! […]
Ghiaccia reale (versione facile e veloce)
SOS biscotti decorati! Quante, quante ma quante volte ho cercato la ricetta per fare una glassa adatta per scrivere sui biscotti! fra procedure lunghe, complicate e ingredienti introvabili finalmente ho scovato la luce in fondo al tunnel, e da quel momento in avanti non ho più cambiato ricetta! Grazie quindi al blog USA del marchio […]