Crema di sedano rapa con zafferano e nocciole

Li fate anche voi strani incontri di primo mattino? Io ve lo confesso: era da qualche settimana che il martedì lo incontravo lungo sulla strada per l’ufficio…sempre lì al solito posto. Ammetto che c’è stato un gioco di sguardi durato qualche settimana. Sul momento ho sempre finto di non vederlo rigirandomi con finta disinvoltura a […]

Crema di zucca, guanciale e pecorino

Il recente viaggio a Roma mi ha riempito gli occhi di meraviglie archeologiche, la pancia di una quantità di carboidrati impronunciabile (ps:Bonci ti amo) e non solo. Anche la valigia infatti ha avuto il suo bel peso nel viaggio di ritorno tra mozzarelle di bufala, carciofi puliti in diretta al mercato, un Pecorino decisamente orgoglioso […]

Minestra di riso, prezzemolo e patate

Questa è una delle rare minestre che da bambina mi piaceva mangiare. Perché? In primis perché (ahimè) ero una bambina a dir poco inappetente. La vellutata cremosità della minestra di riso patate e prezzemolo però mi faceva desistere. Realizzarla è semplicissimo  e una volta aggiunti gli ingredienti si cucina praticamente da sola. Adatta al palato […]