My Italian Comfort Food
Adoro le varianti e voi? Soprattutto quando al pranzo del giorno prima per usare un eufemismo “esagero giusto un pizzico…” con le porzioni e mi avanza mezzo pentola di risotto! Quale occasione migliore dunque per sperimentare qualcosa di nuovo? Ecco allora come sono nati questi arancini al radicchio con cuore super filante. Cremosi e sfiziosi, […]
C’è un grande interrogativo che incombe ogni volta che preparo la crema pasticcera in casa ( che come è noto richiede qualche bel tuorlo….) : ” Adesso che ci faccio con tutti questi albumi avanzati???” Posto che “le meringhe saranno anche buone, ma preferisco i salati”, ho trovato un altro modo molto goloso di sfruttare […]
Dai che l’anno lo concludiamo in bellezza:-) Fatto 30 facciamo 31 e godiamocele queste sfoglie! Sono facili, veloci e adattissime come stuzzichino o antipasto per il cenone! La combo speck, gorgo e noci è un classicone dal successo assicurato, ma si possono farcire in mille modi diversi: pancetta e brie, mortadella pistacchi e provola … […]
Una manna! Soprattutto quando ci si ritrova senza pane, fuori piove e la voglia di andare a comprarlo proprio non è pervenuta! Queste frittelle sono semplicissime, gonfie e soffici. Consigliatissime con un taglieremisto di salumi e formaggi per l’antipasto rinforzato. DOSI PER 18 FRITTELLE PRONTO IN 1h 10’ INGREDIENTI: 10 g di […]
Dicembre mon amour! Si, esatto faccio parte di quella schiera di matti che appena archiviate le ferie estive pensano già al Natale 🙂 🙂 Del resto a dicembre cade il mio compleanno, quello di Manuel, ci sono i mercatini che illuminano e profumano le vie, poi si festeggia Santa Lucia, poi Natale… insomma ci siamo […]
Polpette di prosciutto cotto e Parmigiano e la mente vola al food truck festival di un paio di anni fa, dove l’ambulante 100% emiliano della bancarella, mentre mi porgeva una vaschetta colma di questo ben di Dio, mi domandava con quell’inconfondibile accento: “Che sei di Modena tu?” quasi quasi gli volevo anche dire di sì. […]
Chi di voi adora friggere? Iooo! Già, forse sarà perché ho scoperto qualche segretuccio per evitare di inzuppare di olio i fritti o perché quando ho fame in un paio di minuti basta immergere et voilà è tutto già bello che pronto… Qualunque sia il vostro perché al partito degli amanti del fritto non perdetevi […]