Bomboloni salati con prosciutto e formaggio

È scattala la voglia del frittinooo!  E non potevo certo farmi trovare impreparata eh! Oggi chiudiamo il cassetto dei costumi da bagno a chiave e ci godiamo insieme i bomboloni salati super farciti con mozzarella e prosciutto! Due sono i segreti per gustarli al meglio: una farcitura cremosa ed avvolgente ed una pasta per fritti […]

Arancini al radicchio con cuore filante

Adoro le varianti e voi? Soprattutto quando al pranzo del giorno prima per usare un eufemismo “esagero giusto un pizzico…” con le porzioni e mi avanza mezzo pentola di risotto! Quale occasione migliore dunque per sperimentare qualcosa di nuovo? Ecco allora come sono nati questi arancini al radicchio con cuore super filante. Cremosi e sfiziosi, […]

Palline di Parmigiano (polpette di Parmigiano)

C’è un grande interrogativo che incombe ogni volta che preparo la crema pasticcera in casa ( che come è noto richiede qualche bel tuorlo….) : ” Adesso che ci faccio con tutti questi albumi avanzati???” Posto che “le meringhe saranno anche buone, ma preferisco i salati”, ho trovato un altro modo molto goloso di sfruttare […]

Sfoglie speck, gorgo e noci

Dai che l’anno lo concludiamo in bellezza:-) Fatto 30 facciamo 31 e godiamocele queste sfoglie! Sono facili, veloci e adattissime come stuzzichino o antipasto per il cenone! La combo speck, gorgo e noci è un classicone dal successo assicurato, ma si possono farcire in mille modi diversi: pancetta e brie, mortadella pistacchi e provola … […]

Frittelle di pane

Una manna! Soprattutto quando ci si ritrova senza pane, fuori piove e la voglia di andare a comprarlo proprio non è pervenuta! Queste frittelle sono semplicissime, gonfie e soffici. Consigliatissime con un taglieremisto di salumi e formaggi  per l’antipasto rinforzato.     DOSI PER 18 FRITTELLE PRONTO IN 1h 10’   INGREDIENTI: 10 g di […]