Sformatini di cavolini di Bruxelles

Fortunatamente non sempre le idee golose ci appesantiscono e questi sformatini ne sono la prova.

Un secondo tutto green, a base di uova, verdura e formaggio per un pranzo completo e saporito, di quelli per cui non c’è bisogno di sentirsi in colpa.

Che dite, gliela date una chance a questi cavolini?

 

DOSI PER 7-8 SFORMATINI
PRONTO IN 40’

 

INGREDIENTI:

ca. 20 cavolini di Bruxelles

Acqua e sale grosso q.b.

1 foglia di alloro

 

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

 

2 cucchiai di ricotta

3-4 cucchiai di Parmigiano

3 uova

1 cucchiaino di prezzemolo e basilico

Sale q.b.

 

 

STEP 1: CUOCI I CAVOLINI

Elimina le foglie esterne ed il gambo dai cavolini, fai un’incisione a forma di croce sul fondo, poi mettili  a lessare in una pentola con acqua bollente salata con l’aggiunta di una foglia di alloro per circa 10 minuti.

  

 

STEP 2: ROSOLA

Scola i cavolini, tagliali a metà e mettili ad insaporire in una padella antiaderente con olio e cipolla per un paio di minuti.

 

STEP 3: PREPARA L’IMPASTO

In una ciotola a parte mescola la ricotta, il parmigiano, le uova, il prezzemolo, il basilico

e sbatti con la frusta per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi i cavolini cotti e regola di sale.

 

STEP 4: CUOCI

Imburra gli stampi e passaci un velo di pangrattato. Versa il composto a base di uova  e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti circa (finché non inizieranno a diventare dorati in superficie).

 

CONSIGLIO: una volta cotti, prima di rovesciare gli sformatini lasciali intiepidire.

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

6 thoughts on “Sformatini di cavolini di Bruxelles

    Wilma

    (20 febbraio 2020 - 12:19)

    Buongiorno
    Brillante idea e presentazioni mirabili
    Complimenti

      Aurora

      (21 febbraio 2020 - 8:28)

      Grazie mille Wilma!

    Francesca

    (21 febbraio 2020 - 12:34)

    Ciao
    Fantastica combinazione…
    Molto brava

      Aurora

      (22 febbraio 2020 - 8:02)

      Grazie Francesca, provali dai 😉

    Riccardo

    (22 febbraio 2020 - 13:15)

    Buon pomeriggio
    Molto bello… e delicatezze veramente invitanti
    Brava

      Aurora

      (24 febbraio 2020 - 7:32)

      Ciao Riccardo, sono contenta che ti piacciano! Sono un buon modo per “mascherare” i cavolini e convincere ad assaggiarli chi è un po’ titubante.. 😊

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