Dopo verdure e pollo è giunta l’ora di metterci il pesce nelle polpettine. Parto allora dal merluzzo, un pesce dal sapore delicato, consigliatissimo per i bambini.
DOSI PER 4/5 PERSONE
PRONTO IN 20’
INGREDIENTI
330 g di merluzzo fresco
50 g di pane fresco
1 uovo
2 cucchiai di Parmigiano
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
2 cucchiai di farina
½ bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaino di olio
Sale q.b.
Pangrattato q.b.
Olio per friggere
STEP 1: FAI L’IMPASTO
Taglia il merluzzo a dadini facendo attenzione a togliere le eventuali spine rimaste nel filetto. Metti nel mixer il pane per ridurlo in briciole, quindi aggiungi il pesce e aziona di nuovo giusto per pochi secondi. Trasferisci il tutto in una ciotola ed aggiungi: l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo ed aggiusta di sale e pepe.
STEP 2: PREPARA LA PASTELLA PER LA PANATURA
In una ciotola sbatti con la frusta la farina con il latte, l’uovo, l’olio e sala.
STEP 3: FORMA E PASTELLA I NUGGETS
Con le mani bagnate prendi una noce di impasto e forma delle palline appiattite. Immergile nella pastella e di conseguenza nel pane grattugiato.
STEP 4: CUOCI I NUGGETS
In una padella con olio profondo tuffa i nuggets e cuoci a fuoco medio fino a completa doratura (circa 6-7 minuti).
#getBready & enjoy your meal
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