My Italian Comfort Food
Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte! Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉 Non sarà l’originale napoletana […]
Dopo verdure e pollo è giunta l’ora di metterci il pesce nelle polpettine. Parto allora dal merluzzo, un pesce dal sapore delicato, consigliatissimo per i bambini. DOSI PER 4/5 PERSONE PRONTO IN 20’ INGREDIENTI 330 g di merluzzo fresco 50 g di pane fresco 1 uovo 2 cucchiai di Parmigiano 1 cucchiaino di […]
Potresti anche essere in capo al mondo, ma nel momento in cui le dai un morso, la focaccina ti riporta prepotentemente a casa… una soffffffffffice casa. O almeno questo è quello che capita a me che sono cresciuta a latte e fugassìn! Ma vediamo di cosa si tratta: i fugassìn sono appunto delle vere e […]
“Fase detox” dopo-feste finita vero? Io direi proprio di si. Già dobbiamo fare i conti con la chiusura delle feste con contorno di luci, lucette, regali e addobbi, se poi ci auto-infliggiamo pure una rigida dieta c’è il rischio di non arrivare sufficientemente pronti al Carnevale… no? Se anche per voi in fondo in fondo […]
Finalmente li ho trovati al mercato contadino consigliatomi dall’infallibile Cristina!! E’ bastato un rapido, rapidissimo sguardo alle bancarelle ed il loro intenso giallo ha da subito rapito la mia attenzione (e badate bene che erano le 7.45 di mattina! Orario in cui anche un asino che vola potrebbe “sfuggire” alla mia attenzione) . Dopo due […]
E’ tempo di (deliziose) melanzane! Per un secondo vegetariano e sfizioso ecco le frittelle, pronte in poco tempo ed assolutamente goderecce: una tira l’altra. DOSI PER ca. 25 FRITTELLE PRONTO IN 30’ INGREDIENTI 1 melanzana grande 2 cucchiai di olio extra vergine 1 pizzico di sale 5 cucchiai di pancarrè tritato 2 […]
Croccanti fuori e teneri dentro, senza dimenticare il golosissimo cuore di formaggio filante: come lo vogliamo chiamare se non AMORE? I nuggets già nella versione tradizionale sono davvero irresistibili, figuriamoci se sono arricchiti con spinaci e formaggio! Ascoltate un consiglio, fate felici i vostri bambini, i vostri amici e voi stessi: provateli! DOSI […]
Sarà questo insolito spiraglio di primavera anticipata ad ispirarmi o forse sarà il mio innato amore per i salati fritti… sta di fatto che “oggi la dieta si fa domani” e per questi sgonfiotti filanti ne vale proprio la pena. Quando come me vi troverete nel massimo momento della sofferenza fisica, durante il corso di […]
Oggi spazio ai vizi, ben accetti soprattutto se sono facili e veloci da realizzare! Un semplice fritto misto a base di calamari e gamberi, se preparato con pesce fresco, ha il potere di rigenerare anche dopo la più grigia giornata no. Non ci credete? allora provatelo e smentitemi 🙂 DOSI PER 4 PERSONE PRONTO […]
Parola d’ordine: tenerezza. Per un secondo gustoso ma – in versione slim – anche per l’aperitivo: le polpettine fritte conquistano un po’ tutti sin dal primo assaggio. Questa variante combina l’aroma dello speck con la dolcezza delle zucchine per un trionfo di gusto. E poi si fanno in 15, dico 15 minuti! DOSI PER 4 […]