My Italian Comfort Food
Quando penso a un dolce penso sempre al cioccolato, è inutile! Dopo la scoperta della crostata al farro, pere e cioccolato appunto (che vi straconsiglio di assaggiare perché è deliziosa!!!) volevo provarne una versione diciamo simile, ma ancora più cremosa. Ecco allora che è arrivata lei: la crostata cremosa bicolore dove l’ormai collaudatissima frolla della […]
Eh no attenzione non è spagnolo questo, ma sardo! Le panadas sono infatti delle mini tortine salate tradizionalmente farcite con anguilla e patate che appartengono al grade ricettario di molte località della bella Sardegna. La tentazione di farle mi stava letterlamente divorando, allora mi sono buttata e ho provato – umilmente – a cimentarmi ed […]
Spe- cia- li! Super saporiti, facilissimi da fare ed aprite bene le orecchie: vi evitano di impastricciare le mani con la panatura 🙂 Non so voi, ma io di solito quando ho finito di impanare le bistecche mi ritrovo le dita pronte per essere fritte!! Qui invece non serve l’uovo e il problema è bello […]
Avete fatto le brave e i bravi? Io per avere un giudizio obiettivo aspetto la befana e nel frattempo le cucino qualcosa a tema, sia mai che si intenerisca per il gesto! Dai oggi andiamo di calza della befana ma attenzione è salata! Già perché fra Natale e cenoni qui abbiamo già abbondato di dolci […]
Dai che l’anno lo concludiamo in bellezza:-) Fatto 30 facciamo 31 e godiamocele queste sfoglie! Sono facili, veloci e adattissime come stuzzichino o antipasto per il cenone! La combo speck, gorgo e noci è un classicone dal successo assicurato, ma si possono farcire in mille modi diversi: pancetta e brie, mortadella pistacchi e provola … […]
Fa bene ma soprattutto è ottima! Che combinazione vincente!! Questa crema di verdure dal sapore delicatamente dolce è una coccola per il palato e ve la conisglio particolarmente per le cene che seguono quei pranzi un pò abbondanti che ci aspettano di qui a pochissimo! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1h 15’ […]
È profumo di Natale quello che si sente nell’aria? No, è salmone affumicato! Che a pensarci bene effettivamente è diventato quasi un simbolo dei festeggiamenti di questo periodo… Un must nelle immancabili tartine, nei vol-au-vent e tramezzini ma non solo. Eh già, perché per questo Natale il salmone affumicato ve lo voglio proporre come secondo […]
SOS biscotti decorati! Quante, quante ma quante volte ho cercato la ricetta per fare una glassa adatta per scrivere sui biscotti! fra procedure lunghe, complicate e ingredienti introvabili finalmente ho scovato la luce in fondo al tunnel, e da quel momento in avanti non ho più cambiato ricetta! Grazie quindi al blog USA del marchio […]
Quando si dice: viva l’abbondanza! Dai che le preparate per il pranzo di Natale: sono golosissime ed irresistibili. Cremose e saporite, conquistano quando in bocca scricchiola il crunch dello speck arrostito! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 40′ INGREDIENTI: 50 g burro 50 g di farina 00 500 ml di latte freddo […]