My Italian Comfort Food
Avrei scommesso che non ce l’avrei fatta, invece anche per questo mese è andata! Alla fine la torta per festeggiare i due mesi della piccolina ho trovato il tempo di prepararla, incredibile! …nella vita è bene essere ottimisti dunque (soprattutto quando ti regalano la fascia che ti garantisce quei 10 minuti di “mani libere” tanto […]
Una vera esplosione di gusto: i cannelloni al pesto e ricotta sono una versione deliziosa di un classico della cucina italiana, ideale per chi non ama la carne oppure per chi ha voglia di un sapore diverso dal tradizionale “ricotta e spinaci”. Questo goloso ripieno, soffice e profumato, è accarezzato da una vellutata besciamella e […]
In questo piatto c’è un po’ tutto: la croccantezza della sfoglia, un ripieno morbido e saporito ed una dolce salsa di pomodorini che coccola il palato! Una vera delizia da proporre come antipasto per un’occasione speciale! Tutto il gusto del pesce di lago racchiuso in un guscio croccante! DOSI PER 4 PEZZI PRONTO IN […]
Era davvero da tanto tanto tempo che volevo preparare questo timballo e finalmente l’ho fatto! Lo avevo assaggiato in versione monoporzione in un bellissimo locale vista tramonto a Favignana, di quelli che illuminano il cielo di un meraviglioso arancio intenso. Che ve lo dico a fare, non vedo l’ora di tornarci ma per il momento […]
Oggi si festeggia la principessa di casa che compie un mese! Lungi da me pubblicare una ricetta dedicata ogni 30 giorni (non perchè non mi piaccia l’idea eh, ma non credo di riuscire a reggere il passo!) Per la prima ricorrenza però ce l’abbiamo fatta e non poteva che essere un dolce con le fragole: […]
Ottimi come contorno ma non solo! I carciofi cotti in padella sono la base ideale per mille ricette: risotti, lasagne, crespelle, polpette, focaccine e chi più ne ha più ne metta. Insomma: se fino ad ora siete stati timorosi all’idea di affrontare un carciofo crudo è arrivata l’ora di imparare a pulirli e cucinarli con […]
Semplici ma sempre graditi, i gamberi in sfoglia sono ideali come antipasto o per l’aperitivo. Speciali perché hanno una sfoglia croccante che custodisce tutto il tenero sapore del mare. Cucinarli è molto semplice e veloce proprio come mangiarli! Ecco la ricetta in poche e semplici mosse: DOSI PER 20 PEZZI PRONTO IN 15’ […]
Avete presente la classica torta pasqualina? Ecco questa è un’ottima variante fatta con gli asparagi! Il ripieno è cremoso e soprattutto con la sorpresa: le immancabili uova che in questo periodo la fanno da padrone. Preparare questa squisitsa torta salata è molto facile e vi farà fare proprio un bel figurone 😉 provare per credere! […]
Hai voglia di leggerezza? Allora non puoi perderti questa ricetta facilissima! Una sottile sfoglia super croccante accoglie il meglio delle verdure che si possono trovare in questa stagione dal fruttivendolo: zucchine, pisellini, fagiolini e pomodorini. Stra consigliata come la base che ho usato (una vera novità pronta all’uso!), davvero davvero pratica: scoprila nella lista degli […]