My Italian Comfort Food
Quanto sono soffici le nuvole? Se ci fosse mai una scala per misurarlo credo che io utilizzerei questi sofficissimi pancake per descriverlo! E non hanno solo questo straordinario pregio… Al primo morso è sì la loro morbidezza a conquistare, ma poi c’è il delicato tocco di rum ad inebriare con il suo aroma ed infine […]
Come quelli del macellaio, ma fatti in casa! I tramezzini di hamburger sono un secondo piatto che piace a tutti, bambini per primi. Gli ingredienti sono quelli di una buona polpetta casalinga, con l’aggiunta di un cuore filante di formaggio e prosciutto. Ce li avete 20 minuti? Questi si preparano in un attimo! DOSI […]
La pasta che preferisco è quella condita con un sugo avvolgente e cremoso… non per forza però troppo pesante! Ecco allora che entrano in gioco le zucchine che insieme al Parmigiano donano ai paccheri una vellutata carezza che ingolosirà il vostro palato senza farvi sentire in colpa. Alla ricerca di un primo ghiotto ma anche […]
Anche il vostro orticello sventola bandiera bianca implorandovi di levare di mezzo quel mezzo quintale di pomodori che sta sulle piante e non accenna a smettere di crescere?? Eh già, produzione massiccia questa estate! D’accordo per la consueta passata (la ricetta la trovate qui), ma i pomodori sono ottimi anche grigliati. Mai provati? Il peperone […]
Dai che qui il forno resta rigorosamente spento! E questo non è certo l’unico vantaggio di questa strepitosa torta che vi conquisterà boccone dopo boccone: ha tutta la golosità di una cheesecake ma si prepara senza uova! Cocco e cioccolato arricchiscono un cremosissimo ripieno piacevolmente fresco, ideale per la merenda dell’estate (e perché no anche […]
Succose e sugose: le cozze nel bagnetto di pomodoro sono una vera squisitezza! Sono molto facili e veloci da preparare, ideali sia a pranzo che a cena, insomma ogni volta che lo sfizio vi assale. Nella ricetta vi spiego i passaggi per pulirle a dovere e portare in tavola tutto il buono del mare. DOSI […]
In cucina, lo dice anche il detto, “non si butta niente!” e sia mai quindi che il purè un pò troppo abbondante del pranzo finisca nella pattumiera!! I modi per riutilizzarlo in cucina sono davvero tanti e soprattutto gustosissimi (ammetto che spesso lo avanzo di proposito per poterci fare nuove ricette). E allora spazio alla […]
Succulenti! Gli involtini di pollo e prosciutto crudo conquistano già al primo sguardo (o meglio: morso!). Sono davvero gustosissimi con la loro croccante corazza di prosciutto che custodisce una carne succosa e tenera ed un ripieno cremoso e saporito. A casa sono stati super approvati, del resto sono una valida alternativa alla fettina in padella […]
3, 2, 1 e i ghiaccioli sono pronti!!! Realizzarli sarà super facilissimo con questa ricetta di soli 3 ingredienti!! E non serve neanche accendere il fornello! Che top! Il sapore è quello autentico della frutta fresca, sono sani, dissetanti e specialmente dedicati per una fresca merenda estiva. Qui sotto vi spiego in pochissime mosse come […]
I piatti semplici e veloci, oltre a salvarci dall’incombenza del pranzo o della cena, hanno il grande grandissimo pregio di saziare quell’ “appetito a metà” che talvolta ci farebbe anche saltare il pasto (e lo sappiamo che non va bene!!). Ecco, oggi allora andiamo in leggerezza con questo fantastico salmone fresco pronto in 5 minuti […]