My Italian Comfort Food
La voglia di colore nel piatto se la litiga con il desidero di una pasta cremosa ed avvolgente. Ecco allora come risolvere il dilemma del pranzo: filanti orecchiette con broccolo, prosciutto e una cascata di Piave DOP Mezzano! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 20’ INGREDIENTI: 1 broccoletto siciliano acqua e sale […]
I grandi pranzi delle feste ci lasciano sempre in eredità un ospite indesiderato: il purè avanzato! Ecco il segreto per trasformarlo in un antipastino very chic! DOSI PER 6-8 SFORMATINI PRONTO IN 20’ INGREDIENTI: 500 g di purè di patate avanzato 1 uovo 1 cucchiaio di farina 00 2 cucchiai di pangrattato 2 […]
Basta dorare una fettina di pane nel burro e poi spalmarla con questa cremosissima bontà per catapultarsi nel bel mezzo dell’aperitivo delle feste. Un tocco di prelibata eleganza in tavola nel giro di davvero 2-3 minuti! DOSI PER 1 TAZZA DI CREMA PRONTO IN 2′ INGREDIENTI: 100 g di salmone affumicato 2 […]
Adoro gli gnocchi! ma a volte prepararli all’ultimo secondo per la cena infrasettimanale diventa un po’ un’impresa… Ecco allora come ho risolto l’inghippo: con degli ottimi spätzle 100% fatti in casa! E c’è di più: oggi ti voglio proporre una variante davvero sfiziosa che sostituisce ai classici spinaci delle fantastiche erbette! Segui la ricetta passo […]
Il prezzemolo col pesce suona tanto anni ’80 oppure è un classico intramontabile? Vi dico la mia: anche se dovesse essere me ne farò una ragione! Del resto è un abbinamento che mi piace tantissimo, soprattutto in questa versione un po’ inedita: il risotto alla crema di prezzemolo. Ha un colore raggiante ed un sapore […]
Boo! A volte per restare in tema basta davvero poco, ed è proprio questo il caso! Una semplicissima tartina crudo e mozzarella si trasforma in un terrificante occhio che ti guarda dal centro della tavola. E per Halloween abbiamo dato anche questa volta. -> Guarda il Reel <- DOSI PER ca. 10-15 tartine PRONTO […]
Con il caldo intermittente di fine estate ne approfitto per organizzare una cenetta dai sapori tex-mex, chi vuole venire? Al centro della tavola obbligatori i tacos! ovvero dei croccanti gusci a base di farina di mais da farcire a piacere con i classici sapori speziati e piccanti della cucina messicana: salsa guacamole, fajitas di pollo […]
Le insalate di riso sono un must dell’estate sia per i pasti a casa che per quelli al lavoro o fuori porta. Il riso venere con il suo colore nero crea un bellissimo contrasto nel piatto, ed arricchirlo con gli ingredienti che abbiamo in dispensa è un gioco divertentissimo. Oggi ho scelto di gustarlo in […]
Il pranzo di: chi arriva a casa all’ultimo minuto, ha a disposizione giusto giusto quel che si ritrova in frigo, vuole stare leggero (o meglio ce la mette tutta per non cedere all’ultima piadina rimasta che lo sta guardando con occhi struggenti…) e soprattutto ci tiene a mangiare qualcosa di saporito, in semplicità! Eccola qui […]
Ideale per il pranzo in spiaggia, per il picnic, per la pausa pranzo al lavoro, ma anche per una cenetta “zac e tac”… insomma questo rotolo di frittata alle zucchine ripieno di Piave e pomodoro è ideale per ogni occasione! Il suo sapore fresco conquista al primo assaggio, può essere preparato con largo anticipo così […]