Si dice che le polpette siano assolutamente quel che dovete evitare di ordinare al ristorante o in mensa… per fortuna però noi cuciniamo a casa e quindi possiamo godercele senza temere di doverci chiedere per tutto il pomeriggio cosa c’era dentro?
Dai scherzi a parte, oggi mangiamo una vera e propria chicca: delle polpette tenerissime con una panatura croccante a base di patate.
Pronte in poco tempo ma difficili da dimenticare!
DOSI PER ca. 20 polpette
PRONTO IN 15′
INGREDIENTI:
400 g di macinato misto (maiale e manzo)
1 uovo
4 cucchiai di Parmigiano
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Sale, pepe e noce moscata q.b.
2 patate
sale e pepe q.b.
rosmarino fresco q.b.
olio per friggere q.b.
STEP 1: PREPARA L’IMPASTO DELLE POLPETTE
Mischia in una ciotola: il macinato, l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato ed il prezzemolo; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata.
Impasta bene con le mani o con la forchetta(se preferisci indossa un guanto di lattice).
STEP 2: GRATTUGIA LE PATATE
Pela le patate, poi grattugiale in sottili scagliette e condiscile con sale, pepe e rosmarino tritato.
STEP 3: FORMA LE POLPETTE
Prendi un cucchiaino di impasto facendolo ruotare trai palmi delle mani dagli la forma che preferisci: io ho scelto di farle ovali.
Prendi ora un po’ di patate, strizza via l’acqua in eccesso, e cerca di farle aderire alle polpette sempre modellando l’impasto fra le mani.
STEP 4: FRIGGI
Immergi le polpette in olio caldo e fai cuocere per 5 minuti, poi scola e servi.
#getBready & enjoy your meal
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