getBready

Si dice che le polpette siano assolutamente quel che dovete evitare di ordinare al ristorante o in mensa… per fortuna però noi cuciniamo a casa e quindi possiamo godercele senza temere di doverci chiedere per tutto il pomeriggio cosa c’era dentro?

Dai scherzi a parte, oggi mangiamo una vera e propria chicca: delle polpette tenerissime con una panatura croccante a base di patate.

Pronte in poco tempo ma difficili da dimenticare!

DOSI PER ca. 20 polpette

PRONTO IN 15′

INGREDIENTI:

400 g di macinato misto (maiale e manzo)

1 uovo

4 cucchiai di Parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Sale, pepe e noce moscata q.b.

2 patate

sale e pepe q.b.

rosmarino fresco q.b.

olio per friggere q.b.

STEP 1: PREPARA L’IMPASTO DELLE POLPETTE

Mischia in una ciotola: il macinato, l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato ed il prezzemolo; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata.

Impasta bene con le mani o con la forchetta(se preferisci indossa un guanto di lattice).

STEP  2: GRATTUGIA LE PATATE

Pela le patate, poi grattugiale in sottili scagliette e condiscile con sale, pepe e rosmarino tritato.

STEP 3: FORMA LE POLPETTE

Prendi un cucchiaino di impasto facendolo ruotare trai palmi delle mani dagli la forma che preferisci: io ho scelto di farle ovali.

Prendi ora un po’ di patate, strizza via l’acqua in eccesso, e cerca di farle aderire alle polpette sempre modellando l’impasto fra le mani.

STEP 4: FRIGGI

Immergi le polpette in olio caldo e fai cuocere per 5 minuti, poi scola e servi.

#getBready & enjoy your meal

Condividi su: