DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 15’ ( 6’ preparazione, 9’ cottura)
INGREDIENTI
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino di cipolla grattugiata
2 zucchine medie tagliate a cubetti
Sale q.b.
15 gamberi (freschi o decongelati), puliti
¼ di bicchiere di vino bianco secco
360 g di linguine
acqua e sale grosso q.b.
1 cucchiaio di panna da cucina + 1 pizzico di curcuma
STEP 1: PREPARA IL SUGO
In una padella rosola a fuoco medio la cipolla nell’olio. Aggiungi le zucchine ed un pizzico di sale.
Fai cuocere per 5 minuti, poi inserisci i gamberi rosolandoli da ambo i lati. Sfuma con il vino, lascialo evaporare e poi spegni il fuoco.
STEP 2: CUOCI LE LINGUINE
In abbondante acqua salata (il rapporto corretto prevede 1 litro di acqua ogni etto di pasta e 12 g di sale grosso ogni litro di acqua) portata a bollore, cuoci le linguine (ca. 9 minuti). Appena prima di scolarle, preleva mezzo bicchiere di acqua di cottura da tenere da parte.
STEP 3: CONDISCI LE LINGUINE
Accendi il fuoco al minimo. Versa le linguine scolate nella padella del sugo e mescola con cura aggiungendo l’acqua di cottura precedentemente prelevata ed il cucchiaio di panna alla curcuma.
Manteca il tutto, facendo attenzione che la pasta non si asciughi troppo.
#getbready & enjoy your meal
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