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DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 15’ ( 6’ preparazione, 9’ cottura)

INGREDIENTI

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

1 cucchiaino di cipolla grattugiata

2 zucchine medie tagliate a cubetti

Sale q.b.

15 gamberi (freschi o decongelati), puliti

¼ di bicchiere di vino bianco secco

360 g di linguine

acqua e sale grosso q.b.

1 cucchiaio di panna da cucina + 1 pizzico di curcuma

STEP 1: PREPARA IL SUGO

In una padella rosola a fuoco medio la cipolla nell’olio. Aggiungi le zucchine ed un pizzico di sale.

Fai cuocere per 5 minuti, poi inserisci i gamberi rosolandoli da ambo i lati. Sfuma con il vino, lascialo evaporare e poi spegni il fuoco.

STEP 2: CUOCI LE LINGUINE

In abbondante acqua salata (il rapporto corretto prevede 1 litro di acqua ogni etto di pasta e 12 g di sale grosso ogni litro di acqua) portata a bollore, cuoci le linguine (ca. 9 minuti). Appena prima di scolarle, preleva mezzo bicchiere di acqua di cottura da tenere da parte.

STEP 3: CONDISCI LE LINGUINE

Accendi il fuoco al minimo. Versa le linguine scolate nella padella del sugo e mescola con cura aggiungendo l’acqua di cottura precedentemente prelevata ed il cucchiaio di panna alla curcuma.

Manteca il tutto, facendo attenzione che la pasta non si asciughi troppo.

#getbready & enjoy your meal

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