My Italian Comfort Food
Ognuno ha la sua ricetta preferita, la sua variante all’ultima moda, la sua tradizione casalinga, la sua assolutissima verità su come è bene prepararla… ma su una cosa siamo tutti d’accordo: quando arriva l’estate è tempo di insalata di polipo! Ecco allora qui sotto la ricetta di come la preparo io! giusto una manciata di […]
Le insalate di riso sono un must dell’estate sia per i pasti a casa che per quelli al lavoro o fuori porta. Il riso venere con il suo colore nero crea un bellissimo contrasto nel piatto, ed arricchirlo con gli ingredienti che abbiamo in dispensa è un gioco divertentissimo. Oggi ho scelto di gustarlo in […]
Del meraviglioso viaggio fatto in Sicilia porto nel cuore davvero tanti ricordi fra i quali c’è sicuramente il per me inaspettato abbinamento della melanzana con il limone e la menta. L’ho voluto subito riprovare a casa e l’occasione me l’ha data questo bel piattino di pasta che ho deciso di condire con una vellutata crema […]
L’afa estiva ti attanaglia? Tu combattila con un freschissimo frozen yogurt: facilissimo da preparare (basta aggiungere un pochino di latte e zucchero al tuo yogurt preferito) e super salutare grazie alla frutta fresca! Segui la ricetta ed in pochissime mosse otterrai un dolce versatile che potrai proporre come merenda per i bimbi, ma anche come […]
Il pranzo di: chi arriva a casa all’ultimo minuto, ha a disposizione giusto giusto quel che si ritrova in frigo, vuole stare leggero (o meglio ce la mette tutta per non cedere all’ultima piadina rimasta che lo sta guardando con occhi struggenti…) e soprattutto ci tiene a mangiare qualcosa di saporito, in semplicità! Eccola qui […]
Ideale per il pranzo in spiaggia, per il picnic, per la pausa pranzo al lavoro, ma anche per una cenetta “zac e tac”… insomma questo rotolo di frittata alle zucchine ripieno di Piave e pomodoro è ideale per ogni occasione! Il suo sapore fresco conquista al primo assaggio, può essere preparato con largo anticipo così […]
Non vi scandalizzate ma oggi il petto di pollo finisce nel frullatore! Eh già e sapete perché? E’ il mio segreto per preparare delle polpettine di pollo tenerissime e scioglievoli in modo facile e veloce. Diciamo no al pollo asciutto e stopposo e vediamo insieme la ricetta magica per portare in tavola un secondo piatto […]
Le frittelle di salmone in padella me le sono inventate durante lo svezzamento della mia piccolina. Volevo proporle il pesce fresco ma si sa che nei primi tempi il classico filetto che si sbriciola ogni volta che si tenta di infilzarlo con la forchetta non rende l’operazione molto agevole… Ecco allora l’idea di usare il […]
Di questi tempi il radicchio lo trovo sempre nel momento del bisogno, ed anche questa volta si è fatto trovare all’appello! Oggi niente risotto, canederli o crespelle (tranquilli che ci sono già sul blog!) il radicchio è il super ingrediente protagonista di questi deliziosi fagottini dal cuore tenero e saporito a base di patate e […]
Tenero e gustoso, mai visto un pollo cosi! Oggi facciamo largo al pollo burger, una vera specialità tanto buona quanto facile da preparare. Si tratta di una sorta di polpetta a base di pollo cotta sulla griglia, ideale come secondo piatto da servire con una fresca insalata o perché no anche nel classico panino. Goloso […]