Polpette di zucchine e menta

C’è voglia di leggerezza nell’aria… quindi anche a tavola non si può essere da meno! Peccato però che io adori le polpette e anche solo l’idea di rinunciarci mi mette una tristezza immensa! Se vi trovate imprigionati nello stesso loop non disperate perché ho trovato la soluzione: queste deliziose polpette di zucchine e menta a […]

Zucchine tonde ripiene di carne

Secondo scenografico? Et voila! Potrebbero sembrare difficili, ma le zucchine tonde ripiene solo facili da fare e grazie alla cottura in forno non ci costringono neppure a sorvegliare la padella! Niente male, no? Era da tanto tempo che m’era venuta voglia di prepararle ma ho sempre desistito perché temevo che il ripieno non riuscisse a […]

Frittata ortolana

Sarà che non voglio pensare all’autunno che incombe, ma oggi avevo voglia di qualcosa di decisamente estivo… e cosa c’è di meglio di un bel cestino di verdura fresca appena raccolta?? Nulla, nulla! La domanda era retorica 😊 Complice il vagone di uova che ho accumulato in frigorifero (ne faccio sempre incetta perché ne uso […]

Piadina sfogliata (con spalmabile, zucchine e pancetta!)

Eh sì, perché le piade e piadine mica sono tutte uguali! Ci sono quelle più piccole e spesse, quello con lo strutto e quelle con l’olio, quelle classiche e quelle sfogliate! E oggi estraggo dal cilindro proprio queste (che sono quelle che preferisco): sottili, con le bolle scrocchiarelle e l’olio extra vergine di oliva. Fantastiche! […]

Insalata di riso… vegetariana!?

La tavola estiva si tinge di verde con questa insalata di riso super vegetariana! Un primo piatto fresco, leggero a base di verdure ma decisamente saporito grazie al tocco affumicato della scamorza. Un’idea pratica, ideale da preparare in anticipo e portare al lavoro o in una scampagnata al mare o in montagna. DOSI PER 4 […]

Rösti alle verdure

Parola d’ordine: salute! anzi no: ricetta lampo, anzi no golosità! Ecco, oggi ho qualche difficoltà nello scegliere le parole giuste per descrivere questa ricetta perchè ha davvero tantissimi vantaggi 🙂 Innanzitutto è davvero sfiziosa (lo sapete che nella lista dei pro questa è di sciuro la mia priorità!), è a base di verdure, quindi alleata […]

Torta salata gratin con zucchine, patate e brie – VIDEORICETTA

Alzi la mano chi non ha almeno una zucchina in frigorifero. Non importa quando o come, se fa caldo o freddo, le zucchine sono l’ancora di salvezza di tanti pranzi e cene, dall’antipasto al dolce (anche se lo confesso come dessert io non le ho ancora provate). Vuoi per la frittata, per la vellutata, per […]