Quando fuori inizia a far freddo niente scalda di più di una croccante sfoglia farcita… mai provata con salsiccia, ricotta e broccoli?
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 40’ (20’ preparazione, 20’ cottura)
INGREDIENTI
1 broccolo romanesco lavato e tagliato (dividi le cime dal torsolo centrale)
Acqua e sale grosso q.b.
2 salsicce
2 cucchiai di ricotta vaccina
1 cucchiaio di parmigiano
Sale q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato la Stuffer rettangolare)
3 cucchiai di Parmigiano o grana
Sale e pepe q.b.
1 tuorlo d’uovo
STEP 1: CUOCI I BROCCOLI E LA SALSICCIA
In una pentola tuffa il broccolo in abbondante acqua salata portata a bollore. Cuocilo per 10 minuti poi scolalo e taglialo a dadini.
In una padella metti a sgrassare a fuoco medio la salsiccia, sgranandola con la forchetta.
STEP 2: PREPARA LA FARCIA
In una ciotola mischia il broccolo, due cucchiai di ricotta, un cucchiaio di parmigiano e sala.
STEP 3: FORMA LO STRUDEL
Prendi la sfoglia e dividila in due formando due rettangoli. Con il mattarello assottiglia entrambi i rettangoli. Disponi al centro del lato più lungo una striscia di ripieno sovrapponendovi poi la salsiccia. Pratica, sia a destra che a sinistra della striscia centrale che ospita il ripieno, dei tagli. Incrocia le strisce di pasta così ottenute portandole sopra al ripieno.
Spennella con il tuorlo d’uovo sbattuto.
STEP 4: CUOCI LO STRUDEL
Cuoci per 18-20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.
#getBready & enjoy your meal
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