Scommettiamo che questa volta nessun bimbo si rifiuterà di mangiare la verdura? Idea semplice e pratica per cucinarne una golosissima versione, croccantissima fuori e cremosa all’interno.
Qui vi avverto: la doppia panatura è obbligatoria! 🙂
DOSI PER 2-3 PERSONE
PRONTO IN 20′
INGREDIENTI
1 melanzana
formaggio tipo fontal q.b.
1 etto di prosciutto cotto
farina q.b.
1 uovo sbattuto + 1 pizzico di sale
2 tazze di pangrattato
olio per friggere q.b.
STEP 1: AFFETTA LA MELANZANA
Affetta la melanzana nel senso della lunghezza tagliando fette spesse 1/2 cm.
STEP 2: FARCISCI
Farcisci metà fette con delle fettine di formaggio ed una di prosciutto, poi ricopri con un’altra fetta di melanzana.
STEP 3: IMPANA
Infarina le melanzane imbottite, poi passale nell’uovo sbattuto + sale ed infine nel pangrattato. Rimmergi quindi nell’uovo e poi nel pangrattato per ottenere una panatura più spessa e quindi croccante!
STEP 4: FRIGGI
Immergi il cordon bleu di melanzane in olio profondo e caldo (mi raccomando non troppo altimenti si brucia fuori senza cuocere dentro!) e fai cuocere fino a completa doratura su entrambi i lati.
#getBready & enjoy your meal
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