My Italian Comfort Food
I salati: mon amour! Ammetto che lo stampo per plumcake ha visto più impasti salati che dolci, ma che ci posso fare se sono loro il mio debole? Oggi faccio affondare il coltello in una torta salata soffice e gustosissima, a base di prosciutto formaggio e piselli. Chi ne vuole una fetta? DOSI PER […]
Delle melanzane mi piace il loro retrogusto leggermente piccantino ed ora che ne ho a disposizione un po’ è finalmente arrivato il momento di cucinarle a dovere: ovvero imbottite e al forno. Se anche voi le amate, gustatevele così! DOSI PER 4 persone PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI: 2 patate 3 melanzane […]
Chi la conosce la prescinsêua? Se siete amanti della liguria e della sua meravigliosa cucina non potete lascarvela scappare! Si tratta di una sorta di formaggio fresco dalla consistenza piuttosto tenera e dal sapore leggermente acidulo che si utilizza in moltissime ricette liguri fra le quali spiccano i pansotti (tipici ravioli ripieni) e la torta […]
Amanti dei salati (come me) a me gli occhi!! Oggi vi spiffero come preparare una ricetta (salata) davvero molto scenografica, ma assolutamente facilissima da preparare! Si tratta di una cosiddetta “cream tart”, ovvero una torta composta da due sottili strati di pasta, farciti con abbondante ripieno. Questa versione super sprint è salata e realizzata con […]
È un profumo a dir poco inebriante quello che esce dalla cucina! Ma cosa saranno mai?? gli involtini di melanzane, prosciutto e formaggio! Una ricettina che conquista al primissimo assaggio… dite che vale come porzione di verdura questa melanzana anche se è avvolta da una cascata di formaggio filante? A voi l’ardua sentenza! DOSI […]
È scattala la voglia del frittinooo! E non potevo certo farmi trovare impreparata eh! Oggi chiudiamo il cassetto dei costumi da bagno a chiave e ci godiamo insieme i bomboloni salati super farciti con mozzarella e prosciutto! Due sono i segreti per gustarli al meglio: una farcitura cremosa ed avvolgente ed una pasta per fritti […]
Pasqua si avvicina e un saltello dopo l’altro è arrivato anche un coniglietto! Sarà bravo o dispettoso? questo non si sa, ma quel che mi sento di garantire è che è davvero buonissimo! Una base pizza farcita con prosciutto, formaggio e…? Per scoprirlo leggi la ricetta! 😉 DOSI PER 4 persone PRONTO IN 45′ […]
Si! Proprio come quelli lì…. ci siamo capiti, no? anzi molto ma molto più saporiti e decisamente genuini! I Teneroni sono delle profumatissime polpette alla griglia a base di prosciutto cotto che tutte le mamme conoscono bene visto quanto piacciono ai bambini… 😉 Qui vi spiego come farli in casa con pochi e semplici ingredienti: […]
Le prove generali per il Carnevale sono iniziate! Ho così tanta voglia di colori brillanti che ho scrutato in tutti i ripiani del fruttivendolo di quartiere finché li ho scovati: ma quanto sono belli i baby peperoni!!?? Si possono consumare crudi o cotti e farcire in mille modi diversi… io ho scelto un ripieno che […]
Spe- cia- li! Super saporiti, facilissimi da fare ed aprite bene le orecchie: vi evitano di impastricciare le mani con la panatura 🙂 Non so voi, ma io di solito quando ho finito di impanare le bistecche mi ritrovo le dita pronte per essere fritte!! Qui invece non serve l’uovo e il problema è bello […]