Triangoli di pasta fillo ai mirtilli e lamponi

I momenti speciali vanno vissuti appieno.

Per questo, per la festa della mamma, ho pensato ad una ricetta fresca e golosa che però si possa preparare anche all’ultimo minuto. Bando alla cucina delle lunghe ore e procedimenti, oggi l’importante è stare insieme.

DOSI PER 12 TRIANGOLI

PRONTO IN 30’

INGREDIENTI

3 cucchiai di ricotta

1 cucchiaio di zucchero al velo

1 vaschetta di lamponi e mirtilli

1 confezione di pasta fillo (io ho usato Stuffer)

olio di semi q.b.

zucchero al velo q.b.

STEP 1: FAI AL FARCIA

Mescola in una ciotola la ricotta, lo zucchero al velo, i mirtilli ed i lamponi (mi raccomando salvane qualcuno da usare per la decorazione).

STEP 2: TAGLIA E FARCISCI LA PASTA FILLO

Apri la confezione di pasta fillo. All’interno troverai 2 pacchetti dentro ai quali sono presenti 2 +2 fogli.

Utilizza un foglio alla volta: aprilo, spennellalo con abbondante olio, poi taglialo in 3 strisce seguendo le pieghe già presenti.

Ora metti un cucchiaio abbondante di farcia sul fondo di ciascuna striscia ed inizia a ripiegare la pasta formando dei triangoli. Procedi fino ad avvolgere tutta la striscia.

Utilizzando tutti e 4 i fogli di pasta fillo, otterrai 12 triangoli farciti.