Crostata di pesche e amaretti

Si può fare una torta con soli 3 ingredienti? Si, eccola! E malgrado un’iniziale diffidenza sulla farcia (perché lo so che vi viene il dubbio che manchi una crema) vi assicuro che è completa così. Solo pasta frolla, pesche sciroppate ed amaretti per un dolce profumatissimo e dal ripieno morbido e goloso.

La ricetta è quotatissima sul web, non potevo certo esimermi dal provarla…

 

DOSI PER 1 TORTA
PRONTO IN 1 h 10′

 

INGREDIENTI

250 g di farina

125 g di burro freddo di frigorifero

1 pizzico di sale

100 g di zucchero al velo

1 uovo (sbattuto)

Aroma alla vaniglia q.b.

 

Farina q.b.

2 pugni di amaretti

1 lattina di pesche sciroppate

 

 

STEP 1: FAI LA FROLLA

Dato che la frolla deve scaldarsi il meno possibile, mischia (e frulla) gli ingredienti direttamente nel mixer. Inserisci quindi le mixer la farina, il burro ed il sale ed aziona la lama finché il burro si sarà unito alla farina formando una sorta di sabbia (bastano un paio di minuti). Aggiungi quindi lo zucchero, l’uovo e l’aroma alla vaniglia e fai girare le lame fino a che non vedrai che l’impasto inizia a formarsi in blocchi.

Versa il contenuto del mixer sulla spianatoia e molto rapidamente termina di impastare a mano in modo da ottenere una palla di pasta liscia. Avvolgi la palla di pasta nella pellicola da cucina e riponila in frigorifero a riposare per ½ ora.

 

STEP 2: STENDI LA FROLLA

Spolvera la spianatoia con un pizzico di farina, quindi prendi la frolla e dividila in due parti (una leggermente più grande dell’altra).

Stendi ciascuna metà con il mattarello in modo da ottenere due sfoglie alte ca. 1 cm.  Fodera la tortiera con la carta forno, quindi sistema la prima sfoglia di pasta (quella più grande) facendola aderire bene al fondo ed ai bordi.

 

STEP 3: FARCISCI LA CROSTATA

Sistema sul fondo di pasta gli amaretti sbriciolati, ricopri dunque con le pesche.

 

STEP 4: METTI IL COPERCHIO DI FROLLA

Copri la torta con la seconda sfoglia di frolla facendola aderire bene alle pesche e sigillando bene i bordi. Pratica ora dei fori con lo stuzzicadenti (serviranno da sfiato in cottura).

 

 

STEP 3: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

CONSIGLIO:  per una versione ancora più golosa, allo step 3, prima di aggiungere gli amaretti, puoi stendere sulla base di frolla uno strato di crema pasticcera!

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

14 thoughts on “Crostata di pesche e amaretti

    Marta

    (28 maggio 2018 - 12:13)

    Ciao,
    Veramente fantastica..brava

      Aurora

      (29 maggio 2018 - 6:54)

      Grazie Marta è davvero facile da fare 👍

    Luisa

    (28 maggio 2018 - 13:57)

    Buon giorno,
    Uno spettacolo..ogni cosa
    Complimenti

      Aurora

      (29 maggio 2018 - 6:55)

      Grazie Luisa, troppo buona 🙏😊

    Dario

    (29 maggio 2018 - 12:13)

    Ciao
    Ottimo dopo pasto…

      Aurora

      (29 maggio 2018 - 12:40)

      😊 grazie Dario!

    Mariella

    (29 maggio 2018 - 13:37)

    Buon pomeriggio
    Trovato il tutto molto interessante
    Complimenti

      Aurora

      (29 maggio 2018 - 18:03)

      Grazie mille Mariella 😊

    Elisabetta

    (29 maggio 2018 - 13:47)

    Ciao….veramente invitante,
    continua pure così e mi avrai sempre come tua “fans”
    Bravissima

      Aurora

      (29 maggio 2018 - 18:04)

      Grazie Elisabetta 🙌😁

    Mara

    (30 maggio 2018 - 12:04)

    Ciao,
    Il dolce mi piace moltissimo…cucinato così poi..
    sarà delizioso

      Aurora

      (30 maggio 2018 - 12:45)

      Provalo Mara è tanto semplice quanto buono! All’inizio ero un po’ diffidente per l’assenza di crema e invece è proprio giusto così 😊

    Lucia

    (31 maggio 2018 - 12:08)

    Caio,
    Un incantevole ” luogo”.. dove soggiornare con piacere
    Bravissima

      Aurora

      (1 giugno 2018 - 7:55)

      Grazie Lucia, troppo buona!

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