Si può fare una torta con soli 3 ingredienti? Si, eccola! E malgrado un’iniziale diffidenza sulla farcia (perché lo so che vi viene il dubbio che manchi una crema) vi assicuro che è completa così. Solo pasta frolla, pesche sciroppate ed amaretti per un dolce profumatissimo e dal ripieno morbido e goloso.
La ricetta è quotatissima sul web, non potevo certo esimermi dal provarla…
DOSI PER 1 TORTA
PRONTO IN 1 h 10′
INGREDIENTI
250 g di farina
125 g di burro freddo di frigorifero
1 pizzico di sale
100 g di zucchero al velo
1 uovo (sbattuto)
Aroma alla vaniglia q.b.
Farina q.b.
2 pugni di amaretti
1 lattina di pesche sciroppate
STEP 1: FAI LA FROLLA
Dato che la frolla deve scaldarsi il meno possibile, mischia (e frulla) gli ingredienti direttamente nel mixer. Inserisci quindi le mixer la farina, il burro ed il sale ed aziona la lama finché il burro si sarà unito alla farina formando una sorta di sabbia (bastano un paio di minuti). Aggiungi quindi lo zucchero, l’uovo e l’aroma alla vaniglia e fai girare le lame fino a che non vedrai che l’impasto inizia a formarsi in blocchi.
Versa il contenuto del mixer sulla spianatoia e molto rapidamente termina di impastare a mano in modo da ottenere una palla di pasta liscia. Avvolgi la palla di pasta nella pellicola da cucina e riponila in frigorifero a riposare per ½ ora.
STEP 2: STENDI LA FROLLA
Spolvera la spianatoia con un pizzico di farina, quindi prendi la frolla e dividila in due parti (una leggermente più grande dell’altra).
Stendi ciascuna metà con il mattarello in modo da ottenere due sfoglie alte ca. 1 cm. Fodera la tortiera con la carta forno, quindi sistema la prima sfoglia di pasta (quella più grande) facendola aderire bene al fondo ed ai bordi.
STEP 3: FARCISCI LA CROSTATA
Sistema sul fondo di pasta gli amaretti sbriciolati, ricopri dunque con le pesche.
STEP 4: METTI IL COPERCHIO DI FROLLA
Copri la torta con la seconda sfoglia di frolla facendola aderire bene alle pesche e sigillando bene i bordi. Pratica ora dei fori con lo stuzzicadenti (serviranno da sfiato in cottura).
STEP 3: CUOCI
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
CONSIGLIO: per una versione ancora più golosa, allo step 3, prima di aggiungere gli amaretti, puoi stendere sulla base di frolla uno strato di crema pasticcera!
#getBready & enjoy your meal
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