My Italian Comfort Food
La mia primissima cream tart!!! (è si vede eh..) Era tanto che pensavo di prepararla ma ci voleva l’occasione giusta. È arrivato il primo compleanno del mio nipotino e quindi l’occasione è stata ghiotta… un po’ in tutti i sensi. Realizzarla è stato divertente e a dirla tutta non è neanche troppo complicato, richiede solo […]
Sarà una festa un po’ anomala, ma anche se a distanza, io il papà lo festeggio comunque con una torta. Non gliela potrò far assaggiare perché l’invalicabile distanza ci divide, ma spero che il pensiero basterà a riempirgli la pancia! Per la festa del papà allora ho pensato ad una torta soffice e molto molto […]
Eh no! Non fatemi finire il radicchio nella pattumiera! Se non sapete più come mangiarlo e siete un po’ stanchi del classico risotto, ve la do io la soluzione! Cremoso e vaporoso: il flan di radicchio conquista così. Con la semplicità di un intenso gusto di radicchio che convince ad ogni boccone. DOSI PER […]
Niente torta mimosa nè fragole o bocconcini color rosa, io quest’anno le donne le festeggio con mandorle e albicocche! L’augurio che oggi faccio a tutte noi è di trovare il coraggio di dedicarci a ciò che più ci dà soddisfazione: sia nella famiglia, nel lavoro, nell’amore o nel tempo libero.. del resto “qualcuno mi ha […]
Il mio compleanno quest’anno sa di mousse al cioccolato, panna montata e amarene sciroppate. Il procedimento per preparare questa versione della foresta nera non è affatto difficile (giuro!), ma richiede naturalmente un po’ di tempo. Consigliatissima dunque per occasioni speciali! + 33 DOSI PER UNA TORTIERA DA 20cm PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI […]
Chi, soprattutto da bambino, non ha mai preteso – forchetta alla mano – di farsi condire la pasta o i tortellini con panna, prosciutto e piselli? Non sarà certo una ricetta da chef (Cracco perdonerà noi poveri mortali), ma è uno di quei piatti di casa “rassicuranti”, che sfama proprio tutti. Il tocco in più […]
Come promesso ecco qui la mia versione della pasta alla bagossa, un piatto ricco e calorico , quello che ci voleva per chiudere in bellezza i mercatini di Natale! Ingrediente principe è il formaggio Bagoss, specialità preziosissima e tipica di Bagolino, un borgo lombardo che sta proprio dietro casa mia… mai stati? DOSI PER 4 […]
