My Italian Comfort Food
Io che decisamente al freddo preferisco il gran caldo, devo ammettere che quando arriva la bella stagione però c’è qualcosa che rimpiango… e sono i dolci intensamente cioccolatosi. Oggi però vi faccio una grande rivelazione: ho trovato il modo di godere della coccola stile-Lindor pure sotto il sole cocente!! Si chiama bavarese al cioccolato e […]
Oggi si festeggia la principessa di casa che compie un mese! Lungi da me pubblicare una ricetta dedicata ogni 30 giorni (non perchè non mi piaccia l’idea eh, ma non credo di riuscire a reggere il passo!) Per la prima ricorrenza però ce l’abbiamo fatta e non poteva che essere un dolce con le fragole: […]
La mia primissima cream tart!!! (è si vede eh..) Era tanto che pensavo di prepararla ma ci voleva l’occasione giusta. È arrivato il primo compleanno del mio nipotino e quindi l’occasione è stata ghiotta… un po’ in tutti i sensi. Realizzarla è stato divertente e a dirla tutta non è neanche troppo complicato, richiede solo […]
Sarà una festa un po’ anomala, ma anche se a distanza, io il papà lo festeggio comunque con una torta. Non gliela potrò far assaggiare perché l’invalicabile distanza ci divide, ma spero che il pensiero basterà a riempirgli la pancia! Per la festa del papà allora ho pensato ad una torta soffice e molto molto […]
Eh no! Non fatemi finire il radicchio nella pattumiera! Se non sapete più come mangiarlo e siete un po’ stanchi del classico risotto, ve la do io la soluzione! Cremoso e vaporoso: il flan di radicchio conquista così. Con la semplicità di un intenso gusto di radicchio che convince ad ogni boccone. DOSI PER […]
Niente torta mimosa nè fragole o bocconcini color rosa, io quest’anno le donne le festeggio con mandorle e albicocche! L’augurio che oggi faccio a tutte noi è di trovare il coraggio di dedicarci a ciò che più ci dà soddisfazione: sia nella famiglia, nel lavoro, nell’amore o nel tempo libero.. del resto “qualcuno mi ha […]
Il mio compleanno quest’anno sa di mousse al cioccolato, panna montata e amarene sciroppate. Il procedimento per preparare questa versione della foresta nera non è affatto difficile (giuro!), ma richiede naturalmente un po’ di tempo. Consigliatissima dunque per occasioni speciali! + 33 DOSI PER UNA TORTIERA DA 20cm PRONTO IN 1h 15′ INGREDIENTI […]
Chi, soprattutto da bambino, non ha mai preteso – forchetta alla mano – di farsi condire la pasta o i tortellini con panna, prosciutto e piselli? Non sarà certo una ricetta da chef (Cracco perdonerà noi poveri mortali), ma è uno di quei piatti di casa “rassicuranti”, che sfama proprio tutti. Il tocco in più […]
Come promesso ecco qui la mia versione della pasta alla bagossa, un piatto ricco e calorico , quello che ci voleva per chiudere in bellezza i mercatini di Natale! Ingrediente principe è il formaggio Bagoss, specialità preziosissima e tipica di Bagolino, un borgo lombardo che sta proprio dietro casa mia… mai stati? DOSI PER 4 […]
