Parola d’ordine: tenerezza.
Per un secondo gustoso ma – in versione slim – anche per l’aperitivo: le polpettine fritte conquistano un po’ tutti sin dal primo assaggio. Questa variante combina l’aroma dello speck con la dolcezza delle zucchine per un trionfo di gusto. E poi si fanno in 15, dico 15 minuti!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 15’
INGREDIENTI
400 g di macinato misto (maiale e manzo)
1 uovo
4 cucchiai di Parmigiano
4 cucchiai di pangrattato
1 etto di speck tritato
1 zucchina grattugiata
Sale, pepe e noce moscata q.b.
Pangrattato q.b.
Olio per friggere q.b.
STEP 1: PREPARA L’IMPASTO
Mischia in una ciotola: il macinato, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, lo speck tritato e la zucchina; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata.
Impasta bene con le mani (se preferisci indossa un guanto di lattice).
STEP 2: DAI FORMA ALLE POLPETTE
Prendi dei cucchiaini di impasto e dai loro la forma di una pallina. Passa ciascuna pallina nel pangrattato.
STEP 3: FRIGGI
Tuffa le polpettine in olio profondo e caldo (ma non bollente altrimenti bruciano fuori senza cuocere all’interno). Cuocile per circa 4-5 minuti forandole con una forchetta.
Scola le polpette dall’olio e mettile ad asciugare su della carta assorbente. Servile caldissime!
#getBready & enjoy your meal
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