Adoro il pesce, soprattutto cucinato in umido.
Le seppie con i piselli sono quindi per me un must, sia nella variante al pomodoro che nella classica in bianco. Leggi la ricetta e scopri il segreto per renderle tenerissime!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN ‘35
INGREDIENTI
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
800 g di seppie pulite
½ bicchiere di vino bianco secco
2 tazze di piselli surgelati o freschi (ca. 240 g)
Sale e pepe q.b.
2-3 tazze di acqua bollente
1 cucchiaino di fecola di patate + ½ bicchiere di acqua fredda
STEP 1: SOFFRIGGI
Metti a soffriggere in una padella la cipolla ed il prezzemolo nell’olio finché non si dora (per circa 1 minuto).
Aggiungi le seppie tagliate a striscioline (anche intere se le preferisci cosi) e lascia insaporire un paio di minuti.
STEP 2: SFUMA CON IL VINO
Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare.
STEP 3: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI RIMANENTI
Abbassa la fiamma ed aggiungi i piselli insieme a sale e pepe.
Unisci una prima tazza di acqua bollente e lascia cuocere a fuoco dolce per ca. 20-25 minuti (mano a mano che la tua preparazione tende ad asciugarsi, aggiungi gradualmente altra acqua bollente).
STEP 4: RENDI LA TUA RICETTA PIÙ VELLUTATA
Cinque minuti prima di spegnere il fuoco aggiungi la miscela di acqua fredda e fecola di patate ben mescolate. Il risultato è cremoso e vellutato!
#getBready & enjoy your meal
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