My Italian Comfort Food
Un classico del pranzo della domenica. Il timballo di anelletti è un primo piatto ricco e sostanzioso a base di una pasta molto piccola a forma di anellino che viene abbondantemente condita con un succulento ragù e piselli e poi sformata in uno stampo a ciambella foderato da melanzane fritte. E come se non bastasse: […]
Pasqua si avvicina e un saltello dopo l’altro è arrivato anche un coniglietto! Sarà bravo o dispettoso? questo non si sa, ma quel che mi sento di garantire è che è davvero buonissimo! Una base pizza farcita con prosciutto, formaggio e…? Per scoprirlo leggi la ricetta! 😉 DOSI PER 4 persone PRONTO IN 45′ […]
Lo sapete che cos’ è il CUOPPO? Se la risposta è no vi annuncio che vi siete persi uno dei piaceri della vita! Si tratta infatti di un cono di carta che raccoglie un mix di fritti (dalle verdure pastellate, alle crocchette, dai panzerotti alle frittatine) ideali da sgranocchiare a passeggio. È una delle prelibatezze […]
Ho sempre pensato ai peperoni come ad un alimento piuttosto pesante, figuriamoci se imbottiti! E invece no! Se siete alla ricerca di un bel secondo piatto (quasi unico a dire la verità) leggero, dal sapore delicato e senza troppi grassi questa ricetta fa proprio per voi. Ingredienti semplici per un pranzo top. DOSI PER […]
Voglia di qualcosa di nuovo? Allora è tempo di provare il ragù di pollo e piselli! E’ davvero delizioso e tanto tanto semplice, ideale per condire la pasta ma anche come base per un risotto oppure golosa farcitura per i tacos (proprio come se fosse del chili!) Provatelo e non lo lascerete più! DOSI 8-10 […]
Hai voglia di leggerezza? Allora non puoi perderti questa ricetta facilissima! Una sottile sfoglia super croccante accoglie il meglio delle verdure che si possono trovare in questa stagione dal fruttivendolo: zucchine, pisellini, fagiolini e pomodorini. Stra consigliata come la base che ho usato (una vera novità pronta all’uso!), davvero davvero pratica: scoprila nella lista degli […]
La tavola estiva si tinge di verde con questa insalata di riso super vegetariana! Un primo piatto fresco, leggero a base di verdure ma decisamente saporito grazie al tocco affumicato della scamorza. Un’idea pratica, ideale da preparare in anticipo e portare al lavoro o in una scampagnata al mare o in montagna. DOSI PER 4 […]
Cosa deve avere un risotto per conquistarvi? Un ingrediente particolare? Deve essere al dente? Preparato con il brodo cotto lentamente? Non so voi, ma io la mia risposta ce l’ho: deve essere cre-mo-sis-si-mo. Eh già, altrimenti è solo riso, mica risotto! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 35’ INGREDIENTI: 1 cucchiaino di trito di cipolla […]
Stuzzicanti e veloci, il segreto degli involtini sta in due parole! In un’ unica padella si può preparare un secondo di carne con contorno di tutto rispetto. Grazie all’aggiunta di un profumatissimo speck e di un formaggio dal gusto deciso, questi involtini saranno ideali per tutte le occasioni. DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN […]
Adoro il pesce, soprattutto cucinato in umido. Le seppie con i piselli sono quindi per me un must, sia nella variante al pomodoro che nella classica in bianco. Leggi la ricetta e scopri il segreto per renderle tenerissime! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN ‘35 INGREDIENTI 5 cucchiai di olio extravergine di oliva […]