My Italian Comfort Food
Oggi mi sento un po’ green e vado di frittata, ma non una qualunque! Ci metto i miei amatissimi asparagi verdi e pure la ricotta… è già si può fare! Il risultato che vi attende è davvero soffice, goloso ed anche sano, visto che questa frittata cuoce in forno senza bisogno di aggiungere grassi! A […]
Bastano 5 minuti per questa ricetta salva cena non dell’ultimo, ma dell’ultimissimo minuto! Di quelle insomma adatte a quelle sere in cui apri il frigo e hai due chance: o piangi, o ti inventi qualcosa con quei pochi ingredienti che da dentro al frigo sembrano rispettare l’obbligo del metro di distanza fra loro. Il segreto […]
Una delizia tutta ligure, frutto della maestria di mamma e nonna! del resto si sa: la cucina di casa non la batte neanche il miglior masterchef 😉 Un sugo senza pomodoro, ottimo per condire la pasta, per farcire le crespelle o come base per il risotto… la morte sua? in purezza! su una semplice fetta […]
Cavoletti o cavolini, in qualunque modo vogliate chiamarli oggi ci prepariamo una bella padellata di queste delizie ricche di vitamina C e beta carotene. Il periodo delle feste è ormai alle spalle, facciamo dunque il pieno di bontà ma con un occhio alla salute! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI: 200 […]
Se siete già in cerca di idee molto molto pratiche per le feste di Natale questa ricetta fa per voi e vi spiego perché: – Sporcherete solo e dico solo 1 teglia! (niente pentole, ciotole, fruste, mestoli vari da mettere in lavastoviglie, non è meraviglioso?) – Dei 30 minuti di preparazione, 25 sono quelli di […]
Vero, anzi verissimo che non è un piatto di stagione.. Ma se dei peperoni mi guardano con malinconia dalla cassetta al supermercato che faccio, non li compro? Si tratta in fondo di un gesto di umana pietà. Contenti loro di cambiare aria, contenta io che così ho la scusa per fare una bella peperonata! #nongiudicatemi […]
Il segreto per farmi mangiare la carne è sempre stato uno solo: il sughetto. Perché affondare la forchetta in un tenero bocconcino di pollo per poi trascinarlo di qua e di là nel piatto per raccogliere il sugo è una cosa che dà una soddisfazione unica. Oggi allora prepariamo il pollo alla cacciatora secondo la […]
È uno dei piatti più rappresentativi dell’Italia all’estero e probabilmente anche quello più presente sulle nostre tavole … quando lo preparo non riesco a resistere, devo versarne un pochino sul pane e gustarlo subito! Signore e signori: il ragù! DOSI PER UNA CIOTOLA PIENA PRONTO IN 2h INGREDIENTI 1 carota ½ cipolla ½ […]
E’ ora di passata! Ammetto che questa è stata la mia primissima volta. Un angioletto biondo (anche se Natale è ancora lontano) mi ha portato in dono due cassette belle stipate di profumatissimi pomodori. Come potevo dunque resistere? Con gli occhi a cuoricino mi sono immediatamente messa all’opera… Per prima cosa ho spostato i capelli […]