Cerchi un ottimo modo per mangiare qualcosa di sano senza rinunciare al gusto? Allora non perderti questa ricetta! Con me ha funzionato sin da bambina: è l’unica soluzione che mia mamma si inventò per farmi mangiare le coste!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI
1 mazzo di coste
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di cipolla tritata
Sale q.b.
½ bicchiere di acqua
2 uova
Sale e pepe q.b.
Maggiorana (fresca o secca) q.b.
2 cucchiai di Parmigiano
1 panino ammollato nel latte
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
STEP 1: TAGLIA LE COSTE
Lava accuratamente le coste, elimina il gambo (la parte bianca) ed affetta le foglie sottilmente.
STEP 2: CUOCI LE COSTE
Metti in padella l’olio e la cipolla e falla imbiondire. Aggiungi quindi le coste affettate, il sale e l’acqua.
Fai cuocere con il coperchio per 15 minuti circa.
STEP 3: UNISCI GLI INGREDIENTI
In una ciotola sbatti le uova, aggiungi il sale, il pepe, la maggiorana ed il parmigiano. Da ultimo aggiungi il pane ammollato nel latte e strizzato, quindi le coste. Mescola con cura.
STEP 4: CUOCI
Utilizza la stessa padella dello step 2 e metti l’ olio a scaldare. Aggiungi l’impasto a base di uova e verdura e livellalo con cura. Fai cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 12 minuti rigirandola un paio di volte.
#getBready & enjouy your meal
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