Cosa fate per scaricare lo stress?
Quando la giornata (o la settimana) è stata mentalmente pesante e mi si accende una spia rossa che pulsa nello sguardo (di quelle in grado di illuminare la stanza), ho un modo tutto mio per sedarla: cucino gli gnocchi!
Sarà perché si impastano con le mani forse, oppure perché mi è sempre piaciuto il movimento avanti e indietro che si fa per creare quei serpentelli di impasto… chi lo sa! L’importante è che faccia effetto, no?
Poi tranquilli: se vi invito a pranzo e ho preparato gnocchi non è detto che sia arrabbiata.. fortunatamente li preparo anche quando sono felice.
A voi scoprirlo!
DOSI PER 4 persone
PRONTO IN 55’
INGREDIENTI:
550 g di zucca (peso da cruda)
40 g di burro
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 uovo
4 cucchiai di farina
9 -10 cucchiai di pane grattugiato
¼ di bicchiere di latte
Sale q.b.
Farina q.b.
Acqua e sale grosso q.b.
Burro, salvia, Trentingrana e noci per condire
STEP 1: CUOCI LA ZUCCA
Taglia la zucca, elimina i semi ed i filamenti interni aiutandoti con un cucchiaio quindi tagliala in grossi pezzi e mettili a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti circa.
STEP 2: FAI IL SOFFRITTO
Mentre la zucca cuoce, fai soffriggere la cipolla nel burro per un paio di minuti.
STEP 3: FAI L’IMPASTO DEGLI GNOCCHI
Una volta cotta, rimuovi la scorza della zucca e passala al passapatate raccogliendola in una ciotola.
Aggiungi poi: l’uovo, la farina, il pangrattato, il latte ed il sale.
Amalgama gli ingredienti.
STEP 4: DAI FORMA AGLI GNOCCHI
Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Staccane un pezzetto e, lavorandolo con le mani infarinate, crea un salsicciotto da cui tagliare gli gnocchetti.
STEP 5: CUOCI
Tuffa gli gnocchi in acqua bollente e salata e cuocili con il coperchio per un paio di minuti da quando vengono a galla.
Puoi condire gli gnocchi con quello che più ti piace: io ho scelto burro fuso aromatizzato alla salvia, Trentingrana e qualche gheriglio di noce.
#getBready & enjoy your meal
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