My Italian Comfort Food
Avete fatto le brave e i bravi? Io per avere un giudizio obiettivo aspetto la befana e nel frattempo le cucino qualcosa a tema, sia mai che si intenerisca per il gesto! Dai oggi andiamo di calza della befana ma attenzione è salata! Già perché fra Natale e cenoni qui abbiamo già abbondato di dolci […]
Fa bene ma soprattutto è ottima! Che combinazione vincente!! Questa crema di verdure dal sapore delicatamente dolce è una coccola per il palato e ve la conisglio particolarmente per le cene che seguono quei pranzi un pò abbondanti che ci aspettano di qui a pochissimo! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 1h 15’ […]
Quando si dice: viva l’abbondanza! Dai che le preparate per il pranzo di Natale: sono golosissime ed irresistibili. Cremose e saporite, conquistano quando in bocca scricchiola il crunch dello speck arrostito! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 40′ INGREDIENTI: 50 g burro 50 g di farina 00 500 ml di latte freddo […]
Cosa fate per scaricare lo stress? Quando la giornata (o la settimana) è stata mentalmente pesante e mi si accende una spia rossa che pulsa nello sguardo (di quelle in grado di illuminare la stanza), ho un modo tutto mio per sedarla: cucino gli gnocchi! Sarà perché si impastano con le mani forse, oppure perché […]
Oggi la golosità è al top! In una scala da 1 a 100 credo raggiungeremo la vetta in scioltezza con questo primo piatto da acquolina assicurata. Reduce dalla minestra di verdure di ieri (che fa tanto tanto bene eh…), non potevo che recuperare in calorie e pensare ad una ricetta dalla massima soddisfazione. Se poi […]
Il recente viaggio a Roma mi ha riempito gli occhi di meraviglie archeologiche, la pancia di una quantità di carboidrati impronunciabile (ps:Bonci ti amo) e non solo. Anche la valigia infatti ha avuto il suo bel peso nel viaggio di ritorno tra mozzarelle di bufala, carciofi puliti in diretta al mercato, un Pecorino decisamente orgoglioso […]
Sapori sinceri e genuini, quelli per così di “caldi”, che sanno tanto di cene rustiche e casalinghe. Oggi siamo decisamente ben lontani dai blasonati piatti gourmet, quelli che per impiattarli ci vuole minimo minimo il diploma all’artistico, e che per decidere da dove iniziare a mangiarli servono le istruzioni. Niente paura quindi, prendete il primo […]
L’avete cotta in padella, al forno, al microonde ed in vaporiera ma niente da fare: quando la andate ad impastare, la zucca vi si appiccica in ogni dove e gli gnocchi proprio non riescono. Se questo drammatico scenario appartiene un po’ anche a voi oggi vi svelo il segreto per aggirare in scioltezza il problema […]