Rotolo di erbette al tonno

Estate torrida = ricette fresche!

Credetemi quando vi dico che questo rotolo di erbette si farà prepotentemente strada sulle vostre tavole sin dal primo assaggio!

L’idea è molto semplice e golosa: si tratta di una base di frittata alle erbette piuttosto sottile, farcita con una freschissima crema con tonno e robiola.

Arrotolato e tagliato a fette il rotolo può essere servito come gustoso secondo piatto, magari insieme ad un’insalatina o dei semplici pomodori conditi.

Ideale in ogni stagione, ma vuoi mettere in estate?

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 30’ (+ riposo in frigorifero)

 

INGREDIENTI:

2-3 mazzetti di erbette

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di cipolla tritata

Sale q.b.

½ bicchiere di acqua

 

2 uova

Sale e pepe q.b.

2 cucchiai di Parmigiano

 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

200 g di robiola robiola

1 cucchiaino si maggiorana

sale q.b.

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

 

 

STEP 1: CUOCI LE ERBETTE

Lava accuratamente le erbette ed affettale sottilmente.

 

Metti in padella l’olio e la cipolla e falla imbiondire. 

Aggiungi quindi le erbette affettate, il sale e l’acqua.

 

Fai cuocere con il coperchio per 10 minuti circa.

 

 

STEP 2: UNISCI GLI INGREDIENTI

Metti in una ciotola: le erbette, le uova il sale, il pepe ed il Parmigiano.

 

Mescola con cura.

 

 

STEP 3: CUOCI LA FRITTATA

Utilizza la stessa padella dello step 1 e metti l’olio a scaldare. Aggiungi l’impasto a base di uova e verdura e livellalo con cura.

 

Fai cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 10 minuti rigirandola un paio di volte.

 
 

 

STEP 4: FAI LA FARCIA
Metti in una ciotola la robiola e condiscila con maggiorana, sale ed olio.
 
Aggiungi quindi il tonno sbriciolato e mescola.
 
 

 

STEP 5: FARCISCI LA FRITTATA
Prendi la frittata e spalmala con la farcia.
  
Arrotola la frittata su se stessa
 
E sigillala con della pellicola da cucina.

Mettila a riposare in frigorifero così da fissare la forma (per un ottimo risultato è bene lasciarla nel frigorifero per almeno 3-4 ore).
Una volta solidificato, estrai il rotolo di frittata dal frigorifero, rimuovi la pellicola e taglialo a fette.
 
#getBready & enjoy your meal
Condividi su:

Autore dell'articolo: Aurora

4 thoughts on “Rotolo di erbette al tonno

    Dario

    (4 agosto 2022 - 12:09)

    Ciao,
    Splendida…come sempre
    A presto

    Federica

    (5 agosto 2022 - 17:28)

    Buon pomeriggio
    Trovate per tutti…
    Bravissima

    Luisa

    (8 agosto 2022 - 17:25)

    Buon pomeriggio
    Estasiata dalle tue creazioni!!!!!
    Bravissima

    Armida

    (11 agosto 2022 - 13:59)

    Ciao
    Novità e realizzazioni proprio speciali..
    brava

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *