Crocchette con besciamella e coste (senza riso e senza patate)

Possono delle crocchette essere soffici anche se non ci mettiamo riso o patate? La risposta è un sonoro yessss! Dovete assolutamente provarle: sofficissime e perfettamente tonde (non mi so spiegare il perché ma in cottura diventano delle sfere bellissime!) Abbiate fiducia cari amici, in cottura non si sfaldano né risultano tristemente molli! Insomma una scoperta. […]

Ciambella Veg con coste e pomodorini gialli

L’idea è sorta spontanea quando al passaggio settimanale al mercato ho fatto incetta di verdure. Questa volta fra le varie delizie c’erano anche i tanto blasonati pomodorini gialli che , lo ammetto, ho assaggiato per la prima volta proprio in questa occasione. Beh devo dire che meritano, hanno un sapore deciso che mi ha proprio […]

Cestini veg bieta e formaggio

Un contorno (ma anche un’idea per l’aperitivo) che accontenta proprio tutti: dai salutisti amanti delle verdure, ai golosi in perenne ricerca del formaggio dalla goccia… Sarà per la crosta fragrante, per il soffice ripieno o ancora per l’irresistibile cuore di formaggio fuso, ma una cosa è certa: i cestini di bieta non si possono non […]

Torta Pasqualina – VIDEORICETTA

Ci sono alcune ricette che più di altre profumano di casa. Sono quelle che custodiscono sapori unici, che si riconoscono al primo assaggio e che ci riportano all’infanzia:  ecco perchè questa ricetta si è “meritata” un video! E visto che di ricetta della tradizione si tratta indovinate di chi sono quelle abili manine.. 🙂 –> […]