Se dovessi descrivere l’amore con una ricetta credo proprio che lo farei con una zuppa di pesce. Sarà che mi manca – terribilmente – il mare? O piuttosto perché amo sconfinatamente fare la scarpetta e il solo pensiero di pucciare una croccante fetta di pane tostato in questo bel sughetto piccantino mi fa venire gli […]
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Moscardini in umido
Moscardini in umido, moscardini al sugo, polipetti affogati… in qualunque modo li chiamiate ci siamo capiti: oggi il convento passa una pietanza davvero gustosa che tanto mi ricorda le vacanze al mare. Preparate il pane che qui la scarpetta è d’obbligo! DOSI PER 2 PERSONE PRONTO IN 50′ INGREDIENTI 4-5 moscardini puliti 2 cucchiai di […]
Spätzle al sugo di mare ISTEPbySTEP
Può un piatto far incontrare le vette dell’Alto Adige con i prodotti dell’altrettanto bellissimo mare italiano? Certo che si! Per pranzo oggi si servono gli spätzle (i famosi gnocchetti tirolesi) conditi con qualcosa di davvero speciale: il sugo di mare. L’abbinamento, provato per puro caso, è di quelli che meritano. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO […]