getBready

Quando quella che dovete soddisfare si chiama “Fame” ed ha la “F” maiuscola è il momento di concedersi una bombetta: pura goduria per il palato ed esplosione di filante sapore!

DOSI PER 12 BOMBETTE

PRONTO IN 2 h 15’

INGREDIENTI

250 g di farina

100 g di semola rimacinata (semolino)

2 cucchiai di fiocchi di patate

280g di acqua tiepida + 10 g di lievito di birra

2 bei pizzichi di sale

1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 mozzarella a cubetti

2 sottilette tagliate a striscioline

3 fette di prosciutto tagliate a striscioline

2 cucchiaini di funghi sottolio

1 cucchiaino di olio

Sale e origano q.b.

Farina e semola q.b. (per la spianatoia)

Olio extra vergine di oliva q.b. (per spennellare stampo e bombette)

STEP 1: COMBINA GLI INGREDIENTI SECCHI

In una ciotola mischia insieme la farina, la semola ed i fiocchi di patate. Metti momentaneamente da parte.

STEP 2: IMPASTA

Versa nella ciotola dell’impastatrice l’acqua con il lievito ed inizia a mischiare a media velocità aggiungendo, poco alla volta  gli ingredienti secchi preparati allo step 1, poi il sale e l’olio.

STEP 3: FAI LIEVITARE L’IMPASTO

Copri la ciotola con pellicola trasparente e fai lievitare a temperatura ambiente per un paio d’ore.

STEP 4: PREPARA LA FARCIA

In una ciotola mischia insieme: la passata di pomodoro, la mozzarella a cubetti, le sottilette, il prosciutto ed i funghi. Condisci il tutto con olio, sale e origano.

STEP 5: FARCISCI LE BOMBETTE

Rovescia l’impasto direttamente sulla spianatoia spolverata con farina. Aggiungine un pochino anche sopra ed inizia ad allargarlo delicatamente con le dita (se l’impasto si incolla alle dita aiutati infarinandoti le mani sempre con la semola), prendi il matterello e stendilo  a ca. 1 cm di spessore.

Taglia quindi 12 quadrati di pasta e sistema al centro di ciascuno un cucchiaino di farcia (step 4). Chiudi con cura la pasta appallottolandola con le mani e riponi ogni pallina in uno stampo da muffin ben oleato.

STEP 6: CUOCI LE BOMBETTE

Spennella  le palline di pasta con poco olio e cuoci in forno preriscaldato a 210 °C per circa 15 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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