Saccottini alla nutella

Come quelli della pubblicità.. ma farli in casa dà più soddisfazione e a dire il vero sono anche più buoni!

Tutti pronti?? Oggi facciamo i saccottini!

DOSI PER 8 SACCOTTINI

PRONTO IN 7h (o anche più se li fai lievitare tutta la notte ;-))

INGREDIENTI:

360 g di farina

5 g di lievito di birra sciolto in ½ bicchiere di latte tiepido

70 g di zucchero semolato

1 uovo

1 pizzico di sale

1 pizzico di scorza di limone grattugiata

50 g di burro sciolto

Farina q.b. per la spianatoia

1 tuorlo d’uovo sbattuto

STEP1: FORMA L’IMPASTO

Metti nella ciotola dell’impastatrice il primo blocco di ingredienti ed impasta per circa 10 minuti, fino ad ottenere un palla.

STEP 2: FAI RIPOSARE

Estrai la palla dalla ciotola, dalle una forma circolare facendola rotolare sul piano di lavoro infarinato e poi rimettila nella ciotola per la lievitazione coprendola con della pellicola.

Lasciala lievitare per 15 minuti, poi aggiungi il burro sciolto e rimpasta per amalgamarlo all’impasto.

Rimetti la pasta nella ciotola, copri con la pellicola e lasciala lievitare per ca. 3 ore a temperatura ambiente (alternativamente la puoi lasciar riposare tutta la notte in frigorifero avendo l’accortezza al mattino successivo, prima di lavorare l’impasto, di estrarlo dal frigo un’oretta prima).

STEP 3: FORMA I SACCOTTINI

Con l’aiuto di un matterello stendi l’impasto sulla spianatoia infarinata a ca. 1 cm di spessore, dandogli una forma rettangolare. Ritaglia 6-8 rettangoli e metti al centro di ognuno un cucchiaio di nutella. Richiudi i saccottini avvolgendo l’impasto su se stesso e premendo con le dita sui bordi per evitare che il cioccolato fuoriesca in cottura.

Adagia i saccottini ben distanziati fra loro in una teglia da forno rivestita da carta forno e spennellali con il tuorlo sbattuto.

STEP 4: FAI LIEVITARE

Fai lievitare i saccottini direttamente nel forno SPENTO per un paio d’ore.

STEP 4: CUOCI I SACCOTTINI

Cuoci i saccottini in forno preriscaldato a 180°C per ca. 20 minuti.