My Italian Comfort Food
No, non è vero che per gustare degli ottimi pomodori ripieni ci vuole la maionese e non è neanche vero che bisogna accendere il forno! Già già: quella di oggi è una ricetta furba e proprio deliziosa. Grazie a questa fresca e vellutata crema al tonno nessuno potrà resistere e del resto non c’è proprio […]
Eh niente: è ormai assodato che le foto della pizza non mi vengono proprio. Se però vi fidate della mia parola, vi assicuro che la ricetta merita davvero tanto e vi spiego subito perchè! Innazitutto è ispirata al mitico maestro Bonci, che seguo da tanti tanti anni e che ammiro assai (mi sono fatta 573 […]
Ma si dice parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana? Io non l’ho mai capito… Se c’è qualcuno di voi che ne sa e vuole aiutarmi a far luce sulla questione ben venga! … nel frattempo, in qualsiasi modo si chiamino queste delizie, io non perdo tempo e le preparo perché luglio è ormai arrivato […]
Se dovessi descrivere l’amore con una ricetta credo proprio che lo farei con una zuppa di pesce. Sarà che mi manca – terribilmente – il mare? O piuttosto perché amo sconfinatamente fare la scarpetta e il solo pensiero di pucciare una croccante fetta di pane tostato in questo bel sughetto piccantino mi fa venire gli […]
Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte! Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉 Non sarà l’originale napoletana […]
L’ho cercato e finalmento l’ho trovato: ecco il modo per non sentirsi in colpa! Del resto sono solo piccoli bocconcini, soffici e filanti sì, ma pur sempre piccoli. E visto che sono piccoli ce li possiamo anche concedere… in fondo basta non confessare quanti ne mangiamo 🙂 Credetemi: qui si rischia la fine di Fantozzi […]
La prima volta che l’ho preparata è stato in onore di Claudia e Luca, che insieme alla famiglia erano passati a trovarmi nella nuova casa. Siamo amici da sempre e, nonostante le occasioni per vedersi non siano moltissime, quando ci ritroviamo tra noi sembra che il tempo si sia fermato: siamo sempre gli stessi compagni […]
Bastano 5 minuti per questa ricetta salva cena non dell’ultimo, ma dell’ultimissimo minuto! Di quelle insomma adatte a quelle sere in cui apri il frigo e hai due chance: o piangi, o ti inventi qualcosa con quei pochi ingredienti che da dentro al frigo sembrano rispettare l’obbligo del metro di distanza fra loro. Il segreto […]
Oggi spazio ad un classico super succoso: lo spezzatino di manzo al sugo. I segreti per prepararlo a dovere sono davvero pochi e semplici: bocconcini teneri che si tagliano con la forchetta (altro che tonno e grissino!) ed un sughetto che fa innamorare. Preparate il pane, qui la scarpetta obbligatoria! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO […]