My Italian Comfort Food
Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte! Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉 Non sarà l’originale napoletana […]
L’ho cercato e finalmento l’ho trovato: ecco il modo per non sentirsi in colpa! Del resto sono solo piccoli bocconcini, soffici e filanti sì, ma pur sempre piccoli. E visto che sono piccoli ce li possiamo anche concedere… in fondo basta non confessare quanti ne mangiamo 🙂 Credetemi: qui si rischia la fine di Fantozzi […]
La prima volta che l’ho preparata è stato in onore di Claudia e Luca, che insieme alla famiglia erano passati a trovarmi nella nuova casa. Siamo amici da sempre e, nonostante le occasioni per vedersi non siano moltissime, quando ci ritroviamo tra noi sembra che il tempo si sia fermato: siamo sempre gli stessi compagni […]
Bastano 5 minuti per questa ricetta salva cena non dell’ultimo, ma dell’ultimissimo minuto! Di quelle insomma adatte a quelle sere in cui apri il frigo e hai due chance: o piangi, o ti inventi qualcosa con quei pochi ingredienti che da dentro al frigo sembrano rispettare l’obbligo del metro di distanza fra loro. Il segreto […]
Oggi spazio ad un classico super succoso: lo spezzatino di manzo al sugo. I segreti per prepararlo a dovere sono davvero pochi e semplici: bocconcini teneri che si tagliano con la forchetta (altro che tonno e grissino!) ed un sughetto che fa innamorare. Preparate il pane, qui la scarpetta obbligatoria! DOSI PER 4 PERSONE PRONTO […]
Il segreto per farmi mangiare la carne è sempre stato uno solo: il sughetto. Perché affondare la forchetta in un tenero bocconcino di pollo per poi trascinarlo di qua e di là nel piatto per raccogliere il sugo è una cosa che dà una soddisfazione unica. Oggi allora prepariamo il pollo alla cacciatora secondo la […]
È uno dei piatti più rappresentativi dell’Italia all’estero e probabilmente anche quello più presente sulle nostre tavole … quando lo preparo non riesco a resistere, devo versarne un pochino sul pane e gustarlo subito! Signore e signori: il ragù! DOSI PER UNA CIOTOLA PIENA PRONTO IN 2h INGREDIENTI 1 carota ½ cipolla ½ […]
E’ ora di passata! Ammetto che questa è stata la mia primissima volta. Un angioletto biondo (anche se Natale è ancora lontano) mi ha portato in dono due cassette belle stipate di profumatissimi pomodori. Come potevo dunque resistere? Con gli occhi a cuoricino mi sono immediatamente messa all’opera… Per prima cosa ho spostato i capelli […]
Questa torta salata è dedicatissima a tutti i fortunati che in questo periodo non sanno più dove mettere le zucchine dell’orto e giorno dopo giorno ( in barba alla mia eloquente espressione a metà fra invidia e disperazione) se ne lamentano con me. Beati voi, dico io (che le adorate zucchine devo comprarle dal contadino […]