Mi piace quando una ricetta antica come questa, dopo decenni di messa al bando , torna prepotentemente alla ribalta grazie alle benefiche proprietà delle materie prime e ad un’impareggiabile leggerezza! Fidati, mai assaggiata la verza cosi!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 50’
INGREDIENTI
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 verza tagliata a striscioline
Sale q.b.
½ bicchiere di acqua
3 cucchiai di aceto di vino bianco
STEP 1: PREPARA IL SOFFRITTO
Metti in padella l’olio e la cipolla, fai soffriggere a fuoco medio per un paio di minuti.
STEP 2: CUOCI IN PADELLA
Aggiungi la verza e sala. Fai cuocere a fuoco medio per 45 minuti aggiungendo, se la verza tende ad asciugarsi troppo, ½ bicchiere di acqua. Per conservare l’umidità, metti il coperchio!
STEP 3: SFUMA
15 minuti prima di terminare la cottura, sfuma con 3 cucchiai di aceto.
CONSIGLIO: di per sè il piatto è leggero, a casa mia però lo si mangia accompagnato dalle costine di maiale e dalla polenta! assolutamente da provare 😉
#getBready& enjoy your meal
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