Stanchi dei classici gnocchi di patate? Ecco qui una delicata variante alla ricotta con un sugo dal sapore deciso e golosissimo a base di salsiccia e spinaci, pronti a provarlo?
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 25’
INGREDIENTI
500 g di ricotta
200 g di farina
5 cucchiai di Parmigiano
2 uova
Sale q.b.
2 salsicce
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di cipolla tritata
2-3 cubetti di spinaci surgelati
Acqua q.b.
Acqua e sale grosso q.b.
1 cucchiaio di Parmigiano
STEP 1: FAI L’IMPASTO DELLE CHICCHE
In una ciotola mescola insieme: la ricotta, la farina, il Parmigiano, le uova e regola di sale. Prendi quindi piccoli pezzetti di impasto e appallottolali con le mani per formare le chicche. Metti da parte.
STEP 2: PREPARA IL CONDIMENTO
Prendi le salsicce ed elimina il budello. Tritale con la mezzaluna, quindi mettile ad arrostire in una pentola con olio e cipolla. Aggiungi gli spinaci ancora congelati e fai cuocere per una decina di minuti aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua ed il sale.
STEP 3: CUOCI LE CHICCHE
Metti le chicche a cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore. Quando vengono a galla sono pronte da scolare.
STEP 4: CONDISCI
Metti le chicche nella padella del condimento e fai amalgamare il tutto con una spolverata di Parmigiano.
#getBready & enjoy your meal
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