Spiedini di polpette e patate al forno

Secondo e contorno in un unico morso? Ecco qui come: con gli spiedini di polpette e patate al forno!

Tenere polpettine di carne intervallate dall’irrinunciabile gusto delle patate al forno, belle croccanti e saporite…cosa volere di più?

 

DOSI PER  6-8 SPIEDINI
PRONTO IN 30’

 

 

INGREDIENTI:

400 g di macinato misto (maiale e manzo)

1 uovo

4 cucchiai di Parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Sale, pepe e noce moscata q.b.

 

3 cucchiai di pangrattato

sale q.b.

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 uovo sbattuto + 1 pizzico di sale

 

2 patate

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

rosmarino fresco q.b.

 

olio extra vergine di oliva q.b.

 

 

 

STEP 1: PREPARA L’IMPASTO DELLE POLPETTE

Mischia in una ciotola: il macinato, l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato ed il prezzemolo; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata.

Impasta bene con le mani (se preferisci indossa un guanto di lattice).

Forma delle polpette grandi come una pallina da ping pong.

 

 

STEP 2: IMPANA

Mescola in una ciotolina: il pangrattato, il sale e l’olio.

Passa ora le polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura.

 

 

STEP 3: PREPARA LE PATATE

Sbuccia le patate, poi tagliale a fettine sottili 1- 2 millimetri e aiutandoti con un coppa pasta circolare ritaglia dei cerchi grandi quando il diametro delle polpette che hai preparato prima (le mie sono grandi come una pallina da ping pong).

Condisci i dischetti di patate con olio, sale e rosmarino tritato.

 

 

STEP 4: ASSEMBLA GLI SPIEDINI

Infilza le polpette intervallandole da una fettina di patata su uno spiedo (io uno le stecche di legno).

Trasferisci gli spiedini su una leccarda da forno irrorata da olio extra vergine di oliva

ed aggiungi un filo d’olio anche sopra.

 

 

STEP 5: CUOCI

Cuoci gli spiedini in forno preriscaldato a 180’°C per 25 minuti rigirandoli a metà cottura.

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

9 thoughts on “Spiedini di polpette e patate al forno

    Dario

    (14 maggio 2022 - 12:22)

    Ciao
    Deliziooooooosi..
    Sempre all’altezza

    Francesco

    (16 maggio 2022 - 13:10)

    Buon pomeriggio
    Ottimo lavoro
    Complimenti

    Luigi

    (17 maggio 2022 - 12:08)

    Buondì
    Mi unisco con piacere alla già folta schiera
    Veramente interessante

    Fiorenza

    (20 maggio 2022 - 7:53)

    Buon giorno
    Tutto costruito in perfetta armonia
    Complimenti

    Rosario

    (22 maggio 2022 - 14:24)

    Buon pomeriggio

    Complimenti per tutto;
    Una buona intenditrice…

      Aurora

      (27 maggio 2022 - 10:40)

      Ciao Rosario, grazie mille!

    Mariuccia

    (27 maggio 2022 - 7:28)

    Buon giorno
    Bellissimo…. quante buone cose si possono imparare!!!
    Brava brava

      Aurora

      (27 maggio 2022 - 10:40)

      Grazie carissima Mariuccia! E’ un’idea molto pratica che convince anche i bimbi 😉

    Roberto

    (28 maggio 2022 - 18:04)

    Complimenti per tutto;
    Un gran bel lavoro

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