My Italian Comfort Food
Le vacanze settembrine sono terminate e io torno dalla Romagna carica di sapori di mare… ma non solo. Il regalo più grande che mi porto a casa è la mitica ricetta dei cassoni! Per alcuni i cosiddetti “fratelli minori” della piadina ma non certo per me che ne ho mangiati in abbondanza. Per chi non […]
Una ricetta pensata per le mamme e soprattutto per i loro bimbi che davanti ad un piattino di spinaci alzano il sopracciglio e le guardano storto mentre incrociano le braccia in segno di protesta…:-) Ecco la soluzione per farvi contenti entrambi: i bimbi mangiano sano e le loro mamme tornano ad essere le loro beniamine… […]
Cremosissime: ecco la parola che secondo me contiene tutto il gusto di queste lasagne. Il pollo arrostito con le verdure sprigiona un gusto irresistibile che ben si sposa con la delicatezza della besciamella e la freschezza degli spinaci. Insomma, se avete in programma un pranzetto con ospiti è arrivata l’occasione giusta per provarla! DOSI […]
Morbido ed avvolgente, il gateau (o gattò ) è un classico secondo piatto a base di patate ideale per accompagnare sia carne che pesce, particolarmente indicato con le preparazioni in umido. Sia chiaro: è ottimo anche da solo, soprattutto se arricchito – come in questo caso- da spinaci e formaggio. E me lo volete chiamare […]
La prima volta che l’ho preparata è stato in onore di Claudia e Luca, che insieme alla famiglia erano passati a trovarmi nella nuova casa. Siamo amici da sempre e, nonostante le occasioni per vedersi non siano moltissime, quando ci ritroviamo tra noi sembra che il tempo si sia fermato: siamo sempre gli stessi compagni […]
La spirale verde nel polpettone? Si, si può fare a casa ed è anche facile facile! Il polpettone viene tenerissimo, gustoso e soprattutto è fatto di soli ingredienti genuini, senza aggiunte di chissà quale conservante dal nome impronunciabile. E’ comodissimo perchè si può cuocere in anticipo e scaldare all’ultimo momento tagliato a fette. Ecco per […]
Se ambite all’effetto “wow”, ma non avete il tempo di dilungarvi in ricette della tradizione, questa soffice idea di centro tavola tutto da mangiare fa proprio per voi! Che in queste feste siate ospiti o padroni di casa poco importa, farete un figurone! Bastano giusto 30 minuti… DOSI PER 7 PERSONE PRONTO IN 30′ INGREDIENTI […]
Un’idea pratica per portare un pranzo buono e sano al lavoro. Non servono lunchbox modaioli o scalda vivande ipertecnologici, ma giusto una bustina per contenere questa soffice ghiottoneria. Un pasto completo dove spinaci e pancetta incontrano la gratificazione del carboidrato: altro che tramezzino della macchinetta, oggi facciamo spazio ad un signor plumcake! DOSI PER […]
Classici allo speck, ripieni di formaggio filante, o magari alla barbabietola: di canederli se ne vedono di tutti i tipi! Oggi ci gustiamo quelli verdi, preparati con gustosi spinaci che tanto piacciono a grandi e piccini. –> Con questa ricetta partecipo al concorso #ViaggioInItalia DeRica, clicca qui per votarmi! <– DOSI PER 10 CANEDERLI PRONTO […]
Metti due vicine di casa di vecchia data. Ad unirci un affetto ventennale, a “dividerci” solo 10 anni all’anagrafe. Un pomeriggio speso a rileggere la sua tesi di laurea, a “riprenderla” ironicamente mentre prova il discorso per la discussione. Ecco, dopo queste fatiche il premio se lo merita: stasera piadina agli spinaci! Vai Giulietta manca […]