Può un piatto vegetariano guadagnarsi il merito di essere eletto primo piatto d’onore sulla tavola delle feste?
Certo che sì! E questa teglia di finocchi e patate ne è la dimostrazione.
Semplicemente golosissimi.
Li potete servire al posto di una lasagna oppure come succulento contorno, fidatevi e provateli.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 40’
INGREDIENTI:
3-4 patate
Acqua q.b.
2 finocchi
(Acqua q.b. se li fai bollire)
400 ml di besciamella (qui la ricetta)
Sale q.b.
100 g di formaggio tipo fontina
3- 4 cucchiai di Parmigiano
Burro a fiocchetti q.b.
STEP 1: LESSA LE PATATE
Lessa le patate con la buccia in abbondante acqua.
Una volta cotte sbucciate e fagliale a fette spesse circa ½ centimetro.
STEP 2: LESSA I FINOCCHI
Mentre le patate cuociono, passa ai finocchi.
Dopo averli lavati, elimina la parte sommitale (quella verde) e quella inferiore. Taglia anche via la parte più esterna (puoi farlo con il coltello oppure con un pela patate).
Ora tagliali a piccoli spicchi
E mettili a cuocere o in acqua oppure nella vaporiera fino a cottura.
STEP 3: METTI IN TEGLIA
Metti sul fondo della teglia uno strato di besciamella.
Aggiungi, alternandole, le fettine di patata e gli spicchi di finocchi. Spolvera con un pizzico di sale.
Ora sistema qua e là dei pezzetti di formaggio,
ricopri con la besciamella, spolvera con il Parmigiano ed aggiungi qualche fiocchetto finale di burro.
STEP 4: CUOCI
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura (15 min ca.)
CONSIGLIO: per velocizzare i tempi puoi lessare le verdure anche il giorno prima!
#getBready & enjoy your meal
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