Finocchi e patate gratinati

Può un piatto vegetariano guadagnarsi il merito di essere eletto primo piatto d’onore sulla tavola delle feste?

Certo che sì! E questa teglia di finocchi e patate ne è la dimostrazione.

Semplicemente golosissimi.

Li potete servire al posto di una lasagna oppure come succulento contorno, fidatevi e provateli.

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 40’

INGREDIENTI:

3-4 patate

Acqua q.b.

2 finocchi

(Acqua q.b. se li fai bollire)

400 ml di besciamella (qui la ricetta)

Sale q.b.

100 g di formaggio tipo fontina

3- 4 cucchiai di Parmigiano

Burro a fiocchetti q.b.

STEP 1: LESSA LE PATATE

Lessa le patate con la buccia in abbondante acqua.

Una volta cotte sbucciate e fagliale a fette spesse circa ½ centimetro.

STEP 2: LESSA I FINOCCHI

Mentre le patate cuociono, passa ai finocchi.

Dopo averli lavati, elimina la parte sommitale (quella verde) e quella inferiore. Taglia anche via la parte più esterna (puoi farlo con il coltello oppure con un pela patate).

Ora tagliali a piccoli spicchi

E mettili a cuocere o in acqua oppure nella vaporiera fino a cottura.

STEP 3: METTI IN TEGLIA

Metti sul fondo della teglia uno strato di besciamella.

Aggiungi, alternandole, le fettine di patata e gli spicchi di finocchi. Spolvera con un pizzico di sale.

Ora sistema qua e là dei pezzetti di formaggio,

ricopri con la besciamella, spolvera con il Parmigiano ed aggiungi qualche fiocchetto finale di burro.

STEP 4: CUOCI

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura (15 min ca.)

CONSIGLIO: per velocizzare i tempi puoi lessare le verdure anche il giorno prima!

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

6 thoughts on “Finocchi e patate gratinati

    Veronica

    (13 dicembre 2020 - 16:14)

    Buon pomeriggio
    Ottima cucina e se il buon giorno si vede dal mattino!!
    Brava

      Aurora

      (14 dicembre 2020 - 18:32)

      Grazie mille cara Veronica 🙏

    Grazia

    (14 dicembre 2020 - 14:11)

    Buondì
    Bellissime immagini, accuratezza e precisione in ogni dettaglio

      Aurora

      (14 dicembre 2020 - 18:33)

      Troppo buona Grazia 🙏🙏🙏😚

    Romina

    (15 dicembre 2020 - 12:21)

    Buon giorno
    Ho visitato il tuo blog e ne sono rimasta veramente entusiasta
    Delicata e gradevole ogni pietanza

      Aurora

      (16 dicembre 2020 - 12:35)

      Grazie mille Romina, benvenuta! 😊

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