Domani sarà la festa della donna.
In questo periodo difficile, che ci costringere ad essere responsabili – più responsabili – per il bene non solo nostro ma anche delle nostre famiglie, del panettiere all’angolo della strada, così come dello sconosciuto accanto al quale attendiamo in fila, non si può comunque pensare di non festeggiare.
Lo faremo forse in maniera diversa, nuova per chi come me non ha mai vissuto prima una situazione come questa.
Approfittiamone per goderci la famiglia e rimaniamo sereni, fiduciosi e soprattutto attenti a rispettare le regole.
Buona festa della donna.
Ps. Eh si, allo step 3 della ricetta manca un muffin… è che non ho resistito!
DOSI PER 12 MUFFIN
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI:
1 uovo
Sale e pepe q.b.
30 g di olio di mais
100 ml di latte a temperatura ambiente
3-4 cucchiai di Parmigiano
100 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo
1 zucchina
60 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di robiola
1 pizzichino di zafferano
1 cucchiaino di acqua calda
Prezzemolo e mais precotto q.b.
STEP 1: FAI L’IMPASTO
Metti in una ciotola l’uovo, il sale ed il pepe e sbatti con la forchetta.
Aggiungi l’olio, il latte ed il Parmigiano sempre mescolando il composto.
Aggiungi ora la farina ed il lievito setacciati.
A questo punto il composta sarà diventato più denso, quindi incorpora gli ingredienti sbattendo con una frusta.
STEP 2: AGGIUNGI LA FARCITURA
Grattugia una zucchina ed aggiungila all’impasto insieme al prosciutto.
STEP 3: METTI NEGLI STAMPI E CUOCI
Sistema dei pirottini nella teglia da muffin e riempili con il composto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Una volta cotti questo sarà il risultato:
STEP 4: FAI LA CREMA ALLO ZAFFERANO
In una ciotola mescola la robiola con lo zafferano sciolto nell’acqua.
STEP 5: DECORA
Con un cucchiaino spalma la superficie dei muffin con la crema allo zafferano.
Taglia qualche fogliolina di prezzemolo e sistemala sopra alla crema, mentre con il mais disegna una mimosa stilizzata.
#getBready & enjoy your meal
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