Hai voglia di leggerezza? Allora non puoi perderti questa ricetta facilissima!
Una sottile sfoglia super croccante accoglie il meglio delle verdure che si possono trovare in questa stagione dal fruttivendolo: zucchine, pisellini, fagiolini e pomodorini.
Stra consigliata come la base che ho usato (una vera novità pronta all’uso!), davvero davvero pratica: scoprila nella lista degli ingredienti!
DOSI PER 4 cialde
PRONTO IN 30′
INGREDIENTI:
1 pugno di fagiolini freschi
acqua e sale grosso q.b.
1 pugno di pisellini freschi (oppure congelati)
acqua e sale grosso q.b.
4 zucchine medie
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 pezzetto di cipolla affettata
1 pizzico di sale
1 confezione di sfoglie di pizza Stuffer
1 confezione di crescenza
sale e pepe q.b.
1 filo di olio extra vergine di oliva
STEP 1: LESSA LE VERDURE
Pulisci i fagiolini eliminando le estremità poi lessali in acqua bollente e salata per una decina di minuti.
Lessa anche i pisellini sempre in acqua bollente e salata per 6-7- minuti.
STEP 2: FAI LA CREMA DI ZUCCHINE
Taglia le zucchine a piccoli cubetti
Metti cipolla ed olio in una padella antiaderente a dorare per 1 minuto,
aggiungi ora le zucchine ed un pò di sale,
fai cuocere per 10-15 minuti coprendo con un coperchio (devono diventare molto morbide, se serve aggiungi un cucchiaio di acqua bollente).
Ora frulla le zucchine per ottenere una crema vellutata.
STEP 3: CUOCI LA CIALDA
Poggia la sfoglia di pizza direttamente sulla teglia (senza carta forno)
spalma la crema di zucchine
e inforna in forno preriscaldato alla massima temperatura (250°) per 7-8 minuti sul ripiano più basso del forno.
STEP 4: FARCISCI
Aggiungi su ogni cialda dei fiocchetti di formaggio fresco (io ho usato la crescenza)
continua con i fagiolini, i pisellini
ed i pomodorini tagliati a spicchi.
Condisci con sale, pepe ed un filo d’olio.
#getBready & enjoy your meal
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