Che non si dica che faccio solo ricette anti-dieta eh! Questa volta ho pensato a voi che siete quasi pronti con le valigie per il mare e volete concedervi dei bocconcini prelibati senza pensieri.
Ecco le crocchette di pollo e verdure, rigorosamente cotte al forno.
DOSI PER 3-4 PERSONE
PRONTO IN 35′
INGREDIENTI
2 o 3 cubetti di spinaci surgelati
1 carota
1 petto di pollo (ca.350 g)
1 cucchiaino di cipolla grattugiata
1 uovo
4 cucchiai di pangrattato ca.
2 cucchiai di Parmigiano
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di oliva q.b.
STEP 1: LESSA LE VERDURE
Pela la carota e tagliala a cubetti; mettila a lessare insieme agli spinaci in una pentola con acqua bollente per circa 10 minuti. Infine scola le verdure e mettile da parte a raffreddare.
STEP 2: PREPARA L’IMPASTO
Inserisci nel mixer il pollo e tritalo finemente. Trasferiscilo quindi in una ciotola ed aggiungi: le verdure, la cipolla, l’uovo, il pangrattato ed il Parmigiano. Infine regola di sale e pepe.
STEP 3: FORMA LE CROCCHETTE
Bagnati le mani con dell’acqua per evitare che l’impasto si appiccichi, quindi fai delle palline e passale nel pangrattato.
STEP 4: CUOCI
Spennella con l’olio un foglio di carta forno, quindi sistemaci sopra le crocchette.
Passa un filo d’olio anche sopra ed infornale in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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