Morbido ed avvolgente, il gateau (o gattò ) è un classico secondo piatto a base di patate ideale per accompagnare sia carne che pesce, particolarmente indicato con le preparazioni in umido.
Sia chiaro: è ottimo anche da solo, soprattutto se arricchito – come in questo caso- da spinaci e formaggio.
E me lo volete chiamare solo “contorno”??
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 50’
INGREDIENTI:
400 g di spinaci surgelati
Acqua e sale grosso q.b.
3 patate grandi (ca. 600 g)
Acqua e sale grosso q.b.
2 uova
3 cucchiai di Parmigiano
2 cucchiaio di pangrattato
Sale e pepe q.b.
100 g di formaggio a piacere (meglio se fila)
Olio e burro q.b.
STEP 1: CUOCI GLI SPINACI
Fai lessare gli spinaci in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
Scolali, strizzali bene e tritali al coltello. Trasferiscili in una ciotola.
STEP 2: FAI LESSARE LE PATATE
Sbuccia le patate e tagliale a quadretti. Falle lessare in abbondante acqua calda salata finché non si ammorbidiscono (ca. 8 minuti).
Poi schiacciale ancora calde ed aggiungile agli spinaci.
STEP 3: COMBINA GLI INGREDIENTI
Aggiungi alla ciotola le uova, il Parmigiano, il pangrattato, il sale ed il pepe.
STEP 4: METTI IN TEGLIA
Utilizza una teglia da forno antiaderente del diametro di 24 cm. Sciogli una noce di burro in un cucchiaio di olio e spennella la teglia.
Metti metà dell’impasto nella teglia livellandolo con una forchetta.
Ora affetta sottilmente il formaggio
e mettilo sopra.
Ricopri con il restante impasto livellando per bene.
STEP 5: CUOCI
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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