Una ricetta pensata per le mamme e soprattutto per i loro bimbi che davanti ad un piattino di spinaci alzano il sopracciglio e le guardano storto mentre incrociano le braccia in segno di protesta…:-)
Ecco la soluzione per farvi contenti entrambi: i bimbi mangiano sano e le loro mamme tornano ad essere le loro beniamine… del resto queste spinacine sono così buone!!
DOSI PER 5 COTOLETTE
PRONTO IN 35’
INGREDIENTI:
2 o 3 cubetti di spinaci surgelati
1 petto di pollo (ca.350 g)
1 cucchiaino di cipolla grattugiata
1 uovo
6 cucchiai di pangrattato ca.
2 cucchiai di Parmigiano
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di oliva q.b.
STEP 1: LESSA GLI SPINACI
Lessa gli spinaci in una pentola con acqua bollente per circa 6-8 minuti; poi scolali, strizzali bene e mettili da parte a raffreddare.
STEP 2: PREPARA L’IMPASTO DELLE SPINACINE
Inserisci nel mixer: gli spinaci, il pollo e la cipolla, quindi trita fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il tutto in una ciotola ed aggiungi l’uovo, il pangrattato ed il Parmigiano, Regola di sale e pepe.
STEP 3: FORMA E PANA LE SPINACINE
Dividi l’impasto in 5 parti e con le mani dai ad ognuna la forma di una polpetta schiacciata. Passa ogni “cotoletta” nel pangrattato, poi posizionale in una teglia da forno coperta da carta forno e spennellata di olio.
STEP 4: CUOCI LE SPINACINE
Passa un giro d’olio sulle spinacine e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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