Parola d’ordine di oggi: freschezza!
Quando fa caldo è importante idratarsi bene e per farlo ci sono valide alternative alla semplice acqua!
Io ho scoperto l’amore per i sorbetti alla frutta: sono un ottimo modo per regalarsi un momento di piacere e fare il pieno di vitamine.
Oggi vi lascio la ricetta di quello alla mela e sambuco, un’accoppiata semplicemente perfetta!
DOSI PER 1 VASCHETTA DA 500 ml
PRONTO IN 6-7′ (+ riposo in freezer!)
INGREDIENTI:
500 ml di succo di mela e sambuco (io ho usato Leni’s)
200 g di zucchero semolato
1 albume
… eh già tutto qui!
STEP 1: FAI LO SCIROPPO
Versa il succo in un padellino insieme allo zucchero. Metti sul fuoco, mescola e lascia bollire per 5 minuti. Poi togli dal fuoco.
STEP 2: MONTA L’ALBUME
In una ciotola, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta a neve l’albume.
STEP 3: COMBINA GLI INGREDIENTI
Versa il succo di mela e sambuco nella ciotola con l’albume e mescola con cura.
Trasferisci il preparato in una vaschetta (come quelle del gelato). L’albume tenderà a rimanere a galla, non ti preoccupare non è un problema 😉
STEP 4: INCORPORA L’ ARIA E CONGELA
Sistema la vaschetta in freezer e lasciala lì per un’ora. Tirala fuori dal freezer, mescola con il frullatore ad immersione il preparato e ricongela. Ripeti questa operazione 4-5 volte.
Il tuo sorbetto è pronto da gustare!
CONSIGLIO: se non hai tempo puoi tranquillamente fermarti allo step 3 e congelare direttamente il sorbetto per tutta la notte.
Giusto 5 minuti prima di servirlo, estrailo dal freezer, frantumalo grossolanamente con il coltello, poi passaci il frullatore ad immersione ed il gioco è fatto! Risultato super vellutato!
#getbready & enjoy your meal
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