My Italian Comfort Food
C’è chi la chiama la torta di nonna papera e, a pensarci bene, anche la mia nonna cucinava un dolce molto molto simile a questo. Si tratta di una crostata friabile farcita con le mele, l’uvetta e la marmellata , una sorta di strudel arricchito in versione un pochino più elegante. Morbida al cuore, questa […]
Come sapete non sono una grande amante delle ricette “senza questo e senza quello” ma per un periodo mi sono trovata costretta ad un provvisoria, drammatica dieta per così dire “più leggera”. Per non rinunciare alla consueta torta da colazione, ho dovuto quindi armarmi di coraggio e vagliare alcune alternative… La ricetta della torta di […]
E’ iniziato settembre e con lui i buoni propositi. Dopo gli irrinunciabili eccessi estivi (perché al fritto in spiaggia non è consentito dire no!) rimettiamoci in riga con una colazione nutriente ed equilibrata. Tutto il buono delle mele incontra quinoa e riso per una carica di gusto e leggerezza. in collaborazione con Mela Val Venosta […]
L’estate torrida io la combatto a suon di insalate. Beh certo, non proprio insaltine anonime ma vere esperienze di gusto! Mela, zenzero e salmone non solo sono un azzeccatissimo trio per il palato, ma grazie alle vitamine e minerali di cui sono ricchi fanno anche tanto bene alla salute! Allora che aspettiamo? Tutti in cucina! […]
Lo ammetto: la ricetta originale prevede di fare la pasta in casa. Diciamo allora che questa è una versione super rapida dello strudel di mele, di quelle che in pochissimo tempo sono belle che pronte per una merenda che non era programmata. Non tremate quindi se gli amici suonano alla porta senza aver avvisato, controllate […]
La torta di mele (come le altre torte da impasto morbido arricchite di frutta) è sempre stata una scommessa. Sarà per la quantità di frutta, di lievito, per il tempo di cottura o chissà cos’altro, ma diverse volte mi è capitato di scoprire ( tragicamente a cottura ormai ultimata) che qualcosa non aveva funzionato: il […]
Il profumo di queste frittelle mi fa tornare bambina.. è un dolce ricordo d’autunno, mentre salivo le scale di casa ne sentivo il profumo ed attendevo alla porta l’arrivo della vicina che con un sorriso ci regalava qualche attimo di golosa gioia… al gusto di mela. DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 15’ INGREDIENTI […]