Dai che per regalare un gesto affettuoso per San Valentino basta davvero poco!
A Sanremo Mahmood ha confessato che per un “ti amo” ha mischiato droga e lacrime… io modestamente mi sono buttata su semolino e spinaci.
Insomma dai, a ognuno il suo!
Ma vi assicuro che se la sua canzone è semplicemente meravigliosa – tanto da essere la papabile colonna sonora della giornata più cuoriciosa dell’anno- questa ricetta potrà soddisfarvi altrettanto!
DOSI PER 4-5 PERSONE
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI:
1 l di latte
250 g di semolino
60 g di burro
Sale, pepe e noce moscata q.b.
2 uova
100 g di emmenthal
200 g di spinaci lessi
Olio di semi q.b.
Burro q.b.
2 cucchiai di Grana
Burro q.b.
STEP 1: FAI L’IMPASTO
Fai bollire il latte, aggiungi il semolino a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno finché non si addensa.
Aggiungi il burro ed aggiusta di sale, pepe e noce moscata. Mescola per amalgamare gli ingredienti poi togli dal fuoco.
Fuori dal fuoco (ma a impasto ancora caldo) unisci le uova e l’emmenthal grattugiato.
STEP 2: AGGIUNGI GLI SPINACI
Trita gli spinaci con la mezzaluna (se preferisci ottenere un colore più uniforme frullali).
ed aggiungili a metà dell’impasto degli gnocchi
mescola con cura.
STEP 3: STENDI GLI IMPASTI
Spennella una teglia da forno con dell’olio di semi, versaci dentro i due impasti e spalmali per bene. Lascia raffreddare per 10 minuti.
STEP 4: RITAGLIA GLI GNOCCHI
Con l’aiuto di un taglia biscotti (io l’ho usato a forma di cuore) ritaglia gli gnocchi.
Mi raccomando: non gettare via l’impasto rimanente ma rimodellalo con le mani e ricava gnocchi. Ricorda solo di non mischiare i due impasti!
STEP 5: CUOCI
Posiziona gli gnocchi in una teglia imburrata,
aggiungi qualche fiocchetto di burro e una grattata di Grana. Fai gratinare in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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