I grandi pranzi delle feste ci lasciano sempre in eredità un ospite indesiderato: il purè avanzato!
Ecco il segreto per trasformarlo in un antipastino very chic!
DOSI PER 6-8 SFORMATINI
PRONTO IN 20’
INGREDIENTI:
500 g di purè di patate avanzato
1 uovo
1 cucchiaio di farina 00
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 noce di burro
2 cucchiai di pangrattato
1 vasetto di pomodori al forno e olive
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di pomodori al forno e olive
1 cucchiaio di acqua calda
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino scarso di peperoncino in polvere
STEP 1: FAI L’IMPASTO DEGLI SFORMATINI
Mescola in una ciotola: il purè avanzato, l’uovo, la farina, il pangrattato, il Parmigiano ed aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
STEP 2: METTI IN TEGLIA
Spennella uno stampo per muffin con del burro e passaci del pangrattato eliminando l’eccesso.
Aggiungi un cucchiaio abbondante di impasto in ogni stampo facendolo aderire bene al fondo e alle pareti. Adagia un cucchiaio di pomodori al forno con olive e ricopri con un altro cucchiaio di impasto. Con il dorso del cucchiaio sigilla bene lo sformatino.
STEP 3: INFORNA
Spolvera la superficie degli sformatini con del pangrattato ed un filo di olio. Fai cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
STEP 4: LA SALSA PICCANTE
Frulla i pomodori rimanenti insieme ad un cucchiaio di acqua calda e a due cucchiai dell’olio del vasetto per ottenere una crema vellutata. Aggiungi un cucchiaino di peperoncino in polvere e mescola.
Metti lo sformatino caldo in un piattino ed affiancalo da una ciotolina di salsa piccante. Vedrai come la dolcezza dello sformatino si sposa alla perfezione con il piccantino della salsa.
#getBready & enjoy your meal
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