DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 5’
INGREDIENTI
2 mazzetti di basilico fresco (le foglie)
¾ o 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva
4-5 cucchiai di parmigiano
1 spicchio di aglio (se piace, io non lo metto)
1 pugno di pinoli
1 pizzico di sale grosso
STEP 1: LAVA IL BASILICO
Lava il basilico sotto l’acqua corrente, poi trasferiscilo su di un canovaccio ed asciugalo delicatamente.
STEP 2: FRULLA GLI INGREDIENTI
Inserisci nel mixer (quello con le lame), alternandoli, il basilico, l’olio, il parmigiano, l’aglio, i pinoli ed il sale. Frulla fino ad ottenere una crema.
Ora è fondamentale assaggiare la salsa per capire se e come “aggiustarla” (se ad esempio risulta troppo liquida aggiungi qualche altra foglia di basilico, se risulta poco saporita metti altro il Parmigiano, se è troppo pastosa invece l’olio e cosi via..).
Il tuo pesto è pronto!
#getBready & enjoy your meal
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