getBready

Metti due vicine di casa di vecchia data. Ad unirci un affetto ventennale, a “dividerci” solo 10 anni all’anagrafe.

Un pomeriggio speso a rileggere la sua tesi di laurea, a “riprenderla” ironicamente mentre prova il discorso per la discussione.

Ecco, dopo queste fatiche il premio se lo merita: stasera piadina agli spinaci! Vai Giulietta manca poco!!

DOSI PER 6 PIADINE

PRONTO IN 45’

INGREDIENTI

3 cubetti di spinaci surgelati

acqua e sale grosso q.b.

300 g di farina 00

5 g di sale

120-150 ml di acqua tiepida

60 g di strutto

Farina per la spianatoia q.b.

STEP 1: LESSA GLI SPINACI

Lessa gli spinaci in acqua bollente e salata per 10 minuti, poi scolali e strizzali molto bene.

Quando si saranno raffreddati tritali.

STEP 2: FAI L’IMPASTO

In una ciotola mescola  la farina, il sale, gli spinaci,l’acqua e lo strutto. Inizia con una forchetta, poi prosegui a mano.

STEP 3: FAI LE PALLINE E METTI A RIPOSO

Dividi l’impasto in 6 parti e forma delle palline. Metti le palline in un contenitore ermetico chiuso e falle riposare per  20 minuti a temperatura ambiente.

STEP 4: STENDI E CUOCI LA PIADINA

Aiutandoti con il mattarello, stendi ciascuna pallina sul piano di lavoro leggermente infarinato fino ad ottenere una sottile sfoglia circolare.

Metti la piadina in una larga padella antiaderente a fuoco molto alto, attendi un paio di minuti e capovolgila (dovresti vedere delle piccole bruciature scure sulla parte a contatto con la padella). Inizia subito a farcire la piadina (sul lato già cotto) con gli ingredienti che più ti piacciono.

Passati gli altri due minuti chiudila su se stessa (formando una mezzaluna) e servila caldissima!

#getBready & enjoy your meal

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